科學(xué)研究逐漸證實(shí)：小麥草是天下之間其中一種最有營(yíng)養(yǎng)、最能治百病的食品，它除了含有大量活性礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)、維他命、微量元素之外，它的分子成份結(jié)構(gòu)與人的血液分子極為相似，現(xiàn)在臨床紀(jì)綠證實(shí)的療效包括：
── 抑制癌細(xì)胞滋生。
── 產(chǎn)生抑制細(xì)菌滋生繁殖的環(huán)境。
── 清除體內(nèi)鉛、鎘、汞、鋁、銅等有毒金屬。
── 糖尿病。
── 平衡血糖、清肝。
── 降低高血壓、清除各種毒素，促進(jìn)血液流通。
── 增強(qiáng)毛細(xì)管作用及心臟功能。
── 減肥。
── 促進(jìn)傷口愈合。
── 解除便秘。
── 治療各種血液毛病，例如貧血。
── 用小麥草拭擦頭皮可去頭皮，防止長(zhǎng)白頭發(fā)。
── 氣喘。
── 過(guò)敏癥。
── 關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病。
── 心臟病。
── 各種潰瘍。
── 膽結(jié)石、尿道結(jié)石。
── 腎臟炎。
── 血管腫脹。
── 癲癇癥。
── 結(jié)腸炎。
── 喉頭發(fā)炎。
── 黏液囊炎。
── 肋膜炎。
── 肺結(jié)核。
── 內(nèi)外痔瘡。
── 臭狐。
── 面皰。
── 婦女白帶。
── 改善近視。
── 增強(qiáng)性能力，治療性機(jī)能萎縮。
── 清除口腔毒素口臭，防止蛀牙。
── 把榨汁后剩下的小麥草渣敷傷口治外傷，可消炎殺菌。
怎樣自種小麥草和青苗？
除了發(fā)芽萊之外，我們也可以在家里及辦公室，拔出小小的角落來(lái)用泥土栽種食用植物。
小麥草和其它青苗是最容易做的，適合長(zhǎng)年不斷循環(huán)。適合做的種子有小麥、大麥、蕎麥、向日葵籽、蘿葡等。
以下有幾個(gè)原則：
（l）可以用普通花盆，也可以用下面有排水洞的任何器皿，也可以用淺底（約一寸深）的無(wú)排水洞臉盆，十四至十八寸大小最適合（即快餐店供顧客載食物的那一種）。若無(wú)排水洞的話，澆水要特別小心，以免浸壞。
（2）最好用噴水壺淋水，保持均勻。澆水多少完全要看天氣，特別是溫度、濕度、風(fēng)速而定，總之保持泥土濕潤(rùn)就可以。
?。?）把苗盆放在光線較強(qiáng)、通風(fēng)、沒(méi)有直接陽(yáng)光曬到的地方。
（4）泥土可到花市或花店買(mǎi)沒(méi)有人工化學(xué)肥料的培植土，或用泥炭沼與普通泥土混和。
?。?）可以自己堆肥，但要一點(diǎn)知識(shí)技術(shù)和設(shè)備。每次收割之后泥土堆肥休息三至四個(gè)星期，可以循環(huán)再用。
（6）如果你每天食用一盆小麥草，就要買(mǎi)十二個(gè)淺盆，因?yàn)樾←湶荽蠹s6——9天收割，另外頭三到四天要用另一個(gè)淺盆覆蓋著，使發(fā)芽更快。
?。?）10度以下植物生長(zhǎng)太慢，不宜種苗。三十度以上容易發(fā)霉，要小心通風(fēng)。若根部有霉出現(xiàn)，極小量則無(wú)妨（不吃那一部分），但份量明顯多起來(lái)，就要連泥一起棄種。
?。?）要選用新鮮優(yōu)質(zhì)的種子，若一眼望過(guò)去已看出有些種子不妥，則不要買(mǎi)。最好買(mǎi)有機(jī)種子。
種植方法：
?。╨）把種子催芽，方法與培育芽菜步驟一至三同。
（2）把泥土平鋪在淺盆上約一寸厚。（用普通花盆亦可）
?。?）澆水至溫潤(rùn)為止，勿多至水浸程度。
?。?）種子在瓶中 15至36小時(shí)應(yīng)開(kāi)始發(fā)芽，這時(shí)除去沙網(wǎng)，均勻地鋪在泥土上面，挑出腐爛或不妥的種子。
?。?）用報(bào)紙、膠布或另一個(gè)覆轉(zhuǎn)的膠盆蓋住，放在陰涼通風(fēng)的地方。如泥土太干（天氣炎熱或濕度較低），每日澆水，如不覺(jué)得干燥則不用澆水。
?。?）約兩日后，種子發(fā)芽有半寸高時(shí)揭開(kāi)蓋子讓青苗曝光。
?。?）大約第七天收割。小麥草約5一8寸時(shí)收割最好。收割時(shí)用種剪盡量切近泥面。（收割時(shí)間要看環(huán)境，水質(zhì)、氣候及種植的品種而定，由5——12天不等。）
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