春末夏初，滿街的菠蘿又上市了。有些水果店老板會(huì)向你安利鳳梨，據(jù)說不用泡鹽水，而且更好吃。所以菠蘿和鳳梨有什么區(qū)別？
在某搜索網(wǎng)站上，查詢鳳梨的百科資料會(huì)自動(dòng)跳轉(zhuǎn)到菠蘿的頁面。在百科的詳細(xì)介紹里，很清楚，鳳梨的別名就是菠蘿！
為啥叫鳳梨？又為啥叫菠蘿？
菠蘿原產(chǎn)于巴西，是當(dāng)?shù)厝酥匾氖称?。然而，它的足跡一直沒有走出美洲。直到１６世紀(jì)初，大航海時(shí)代到來，熱帶各國才開始相繼引種。
鳳梨這個(gè)名字，是臺(tái)灣人民取的。據(jù)《臺(tái)灣府志》記載：“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨。”另外，“鳳梨”在閩南語中發(fā)音是“旺來”，所以它在一些地區(qū)也象征著吉祥如意。
傳入大陸之后，因?yàn)樗粗悬c(diǎn)像菠蘿蜜，所以一來二去，就被大家叫成了“菠蘿”。但事實(shí)上，鳳梨在臺(tái)灣人民被人工培育，生產(chǎn)出了新品種金鉆鳳梨既無眼菠蘿，這正是水果店里所說的鳳梨，也就是使得在學(xué)術(shù)界之外的買賣市場(chǎng)上，演化成了不同的區(qū)別。
從生物學(xué)上說實(shí)際上，我們吃菠蘿，吃的是它的花序軸，從功能和結(jié)構(gòu)上說，就像我們平常吃的油菜心。關(guān)于這個(gè)花序軸的不同細(xì)節(jié)，有人把菠蘿和鳳梨分開。其實(shí)，我們?cè)谑忻嫔夏芸吹骄G色和黃色、葉邊緣有齒和沒齒的兩類鳳梨，它們?cè)谒袌?chǎng)上的商品名和形態(tài)雖然略有不同，但都屬于同一物種，也就是Ａｎａｎａｓ ｃｏｍｏｓｕｓ這個(gè)物種，至多只能算是不同的“品種”而已。
至于葉子有齒沒齒的，應(yīng)該是品種的區(qū)別，類似紅富士和黃元帥的區(qū)別。如果從菠蘿的個(gè)體上，可以找出一系列不同，它們的葉子從有明顯的鋸齒，到鋸齒不太明顯，到幾乎沒有鋸齒或完全沒有鋸齒，所以所謂“菠蘿”和“鳳梨”不能算是兩個(gè)不同物種。而是否所謂菠蘿需要泡鹽水，鳳梨不需要？其實(shí)它們多含有菠蘿酶和一些苷類，只不過含量多少各異，建議都泡鹽水，泡鹽水是為了去掉菠蘿酶，使之不易發(fā)生過敏和消滯。
從傳播歷史上說據(jù)考，人類使用和栽培菠蘿最早應(yīng)追溯到美洲古代印第安人。１４９２年，當(dāng)哥倫布和他的小伙伴剛剛登上西印度群島的一個(gè)島嶼時(shí)，搶先入眼的就是印第安人的菠蘿田。中、南美洲的熱帶叢林就是菠蘿的故鄉(xiāng)。后來，菠蘿傳入荷蘭，繼而傳遍歐洲，直到１６世紀(jì)末，葡萄牙傳教士又把菠蘿引進(jìn)了中國澳門，后入廣東、海南、臺(tái)灣、廣西、云南等地。傳入臺(tái)灣后，這種水果被叫作鳳梨。據(jù)《臺(tái)灣府志》記載：“果生于葉叢中，果皮似菠蘿蜜而色黃，液甜而酸，因尖端有綠葉似鳳尾，故名鳳梨?！绷硗猓傍P梨”在閩南話發(fā)音又稱“旺來”，象征子孫旺旺來的意思。因而，在一些寺廟拜會(huì)上，會(huì)用鳳梨來表示吉祥。而傳入大陸后，則多被叫作“菠蘿”，這一名字的起源則與從東南亞傳入的水果波羅密(蜜)有關(guān)。原被叫作“波羅”，后在民國時(shí)期，被加上草字頭。也就是說，鳳梨和菠蘿只是同一種水果傳入不同地區(qū)后演變出的不同稱呼而已。
鳳梨和菠蘿價(jià)格不同
鳳梨比起菠蘿，售價(jià)更貴。其實(shí)這多是因?yàn)轼P梨的產(chǎn)量相對(duì)較少，自然物以稀為貴。
也正是這種商業(yè)利益的趨勢(shì)，使得很多水果商故意放大二者的區(qū)別，將菠蘿當(dāng)中內(nèi)刺長的比較小的那些挑出來，作為鳳梨賣給消費(fèi)者，并謊稱是臺(tái)灣產(chǎn)的。小九突然想到了很喜歡吃的臺(tái)灣鳳梨酥，瞬間有點(diǎn)懷疑了。
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