鱘魚大家知道嗎，有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，肉質(zhì)鮮嫩、爽滑，還全身無(wú)刺。適宜老人和小孩食用，在我國(guó)已有三十年的人工養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)大都是在池塘養(yǎng)殖。
鱘魚是現(xiàn)存起源最早的脊椎動(dòng)物之一，因地域或品種不同又有中華鱘、中國(guó)鱘、鰉魚、苦臘子、鳣等名稱，體重:６８-２５０公斤。我國(guó)是世界上鱘魚品種最多、分布最廣、資源最為豐富的國(guó)家之一。
鱘魚對(duì)水質(zhì)要求較高，喜歡生活在水會(huì)流動(dòng)，溶解氧含量高，水溫偏低，底質(zhì)為礫石的水體環(huán)境中。故選擇養(yǎng)殖場(chǎng)的時(shí)候要盡量貼合鱘魚的特性選擇符合的天然環(huán)境加以改造建設(shè)。養(yǎng)殖池一般以水泥建造。這樣占地面積小，補(bǔ)充的水流量容易控制，投喂飼料也比較方便。水泥池魚池的內(nèi)表面一定刷光滑，小編這朋友甚至都用上了拋光機(jī)。因?yàn)轺\魚喜歡沿著池壁游動(dòng)，他的身體又沒(méi)有鱗片保護(hù)，很容易被池壁擦傷。 養(yǎng)殖鱘魚對(duì)水質(zhì)控制當(dāng)中最主要的是水溫和溶氧的控制。鱘魚是廣溫性魚類。可存活溫度為０～３０℃，如史氏鱘最適生長(zhǎng)水溫為１８～２２℃。因此，低溫時(shí)適當(dāng)增加水溫是必要的，鱘魚最高耐受溫度為３３℃，在夏季，養(yǎng)殖池需有遮陽(yáng)或降溫設(shè)施。鱘魚需要高溶氧，在魚苗、魚種階段養(yǎng)殖一定要保證全池溶解氧均達(dá)到６毫克/升以上，水流速度要控制在０.２米/秒之內(nèi)。
養(yǎng)一畝的鱘魚需要多少成本?
一畝用不了多少錢，苗２毛左右，你丟個(gè)幾千條，然后算下準(zhǔn)備養(yǎng)到多少斤，需要多少錢飼料。再看你用什么池子養(yǎng)，土塘飼料費(fèi)點(diǎn)，水泥池省點(diǎn)。按我這樣算，你自己準(zhǔn)備養(yǎng)多少，養(yǎng)到多大，很容易算出來(lái)。
?養(yǎng)殖鱘魚易發(fā)生的主要疾病
養(yǎng)殖鱘魚最容易感染的疾病有寄生蟲病、真菌性疾病、細(xì)菌性疾病以及營(yíng)養(yǎng)缺乏、敵害生物等。另外，還有一些是不明原因及多種原因引起的疾病。真菌性疾病有水霉?。患纳x病有車輪蟲、三代蟲、小瓜蟲等；細(xì)菌性疾病主要有細(xì)菌性敗血癥、爛鰓病，一般都是由點(diǎn)狀產(chǎn)氣單胞桿菌引起的，由于鱘魚屬冷水性魚類，生活在較冷的水體中，相對(duì)常溫性魚類來(lái)說(shuō)，其細(xì)菌性病害較少；由于缺乏營(yíng)養(yǎng)引起的有魚口無(wú)法閉合，四周紅腫的氣泡病等，因?yàn)橛卸镜奶砑觿┗蛘唢暳纤l(fā)的肝性腦病等；另外，還有不明原因引發(fā)的大肚子病、紅斑病、黑身病，以及很多種原因引發(fā)的疾病綜合癥。如果這些種類多樣、變化多端的疾病得不到及時(shí)的治療，將會(huì)造成大批量鱘魚死亡。
養(yǎng)殖鱘魚病害發(fā)生的原因
自然原因
洪澇災(zāi)害與干旱天氣等特別惡劣的自然環(huán)境，會(huì)引起養(yǎng)殖鱘魚發(fā)生大面積病害，使鱘魚的死亡速度變得更加迅猛，大批量的鱘魚發(fā)生死亡變得極為常見(jiàn)。洪澇災(zāi)害的到來(lái)，致使水中泥沙的含量升高，而使得水質(zhì)變得渾濁，會(huì)給鱘魚呼吸系統(tǒng)帶來(lái)致命的傷害。在這種水質(zhì)環(huán)境下，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)出現(xiàn)爛鰓等疾病。另外，因?yàn)轱w速發(fā)展的經(jīng)濟(jì)，使得洪水中經(jīng)常會(huì)夾帶大量的生活垃圾、污水及工業(yè)廢水等，導(dǎo)致養(yǎng)殖鱘魚的水體含有大量的病原菌，引發(fā)水體污染，對(duì)鱘魚正常的生活環(huán)境產(chǎn)生影響。
另外，溫度變化也是不能忽視的。病原體的感染力與病原微生物生長(zhǎng)繁殖會(huì)受到溫度的影響，溫度還會(huì)影響水環(huán)境的變化與鱘魚的代謝水平。鱘魚生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)水溫的要求是十分嚴(yán)格的，水溫發(fā)生大幅度的變化對(duì)鱘魚的進(jìn)食量會(huì)產(chǎn)生影響，致使鱘魚的免疫力下降，抗病能力降低，容易被疾病侵襲，甚至出現(xiàn)死亡現(xiàn)象。
人為因素
?檢疫工作做得不到位
在養(yǎng)殖鱘魚時(shí)，最重要的一項(xiàng)工作就是防疫檢查工作，這也是防止鱘魚發(fā)生重大疾病的重要手段之一。雖然現(xiàn)階段鱘魚的人工養(yǎng)殖已在全國(guó)各地廣泛開展，然而，對(duì)于鱘魚養(yǎng)殖檢疫方面的工作卻做得不到位。在對(duì)鱘魚進(jìn)行消毒時(shí)，如果沒(méi)有做到嚴(yán)防嚴(yán)控，那么肯定會(huì)有許多細(xì)菌從母魚傳播向下一代。而帶有細(xì)菌的鱘魚苗種被銷售出去，就會(huì)造成惡性循環(huán)，使大批量鱘魚死亡的同時(shí)導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)效益隨之下滑。
不正確的養(yǎng)殖方法。
影響鱘魚的質(zhì)量與產(chǎn)量的重要因素就是采取的養(yǎng)殖方式是否正確?，F(xiàn)階段，我國(guó)鱘魚的養(yǎng)殖方法有３種，每一種養(yǎng)殖方式都有其不同的特點(diǎn)及優(yōu)缺點(diǎn)，一般的養(yǎng)殖戶都會(huì)關(guān)注哪種方式的成本最低，而且能夠獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益。例如，網(wǎng)箱養(yǎng)殖是一種成本較低、操作方便及設(shè)備簡(jiǎn)單的養(yǎng)殖方式。假如網(wǎng)箱布局比較雜亂，而且數(shù)量太多，會(huì)造成鱘魚的養(yǎng)殖密度過(guò)大，產(chǎn)生呼吸困難的現(xiàn)象。還會(huì)因?yàn)轺\魚的排泄物不能及時(shí)輸出而對(duì)水體產(chǎn)生污染，這種情況下一定會(huì)不斷滋生細(xì)菌，導(dǎo)致鱘魚發(fā)生疾病或死亡。另外，病原感染疾病也應(yīng)引起足夠的重視。鱘魚病原感染疾病的發(fā)生與傳染，導(dǎo)致病原菌傳播速度加快，進(jìn)而導(dǎo)致大量的鱘魚染病甚至死亡。
飼料對(duì)鱘魚的影響。
鱘魚生長(zhǎng)所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)主要來(lái)源于飼料。我國(guó)現(xiàn)在生產(chǎn)的鱘魚飼料種類繁多，卻沒(méi)有專門合理的營(yíng)養(yǎng)飼料。目前生產(chǎn)的鱘魚飼料只是能滿足鱘魚生長(zhǎng)的基本需求，鱘魚屬于肉食動(dòng)物，對(duì)食物中的蛋白質(zhì)與脂肪的需求較高。所以，在進(jìn)行飼料生產(chǎn)時(shí)，務(wù)必要對(duì)脂肪與蛋白質(zhì)含量進(jìn)行嚴(yán)格的控制，爭(zhēng)取生產(chǎn)出可以滿足鱘魚的營(yíng)養(yǎng)需求的食物，做到營(yíng)養(yǎng)搭配合理。
內(nèi)在因素
由于人類在江河中挖沙、筑壩等的影響導(dǎo)致水環(huán)境污染惡化，以及人們無(wú)節(jié)制的大量捕撈，使得江河天然水域中鱘魚資源不斷減少。而鱘魚養(yǎng)殖的快速發(fā)展，使得對(duì)鱘魚苗種的需求量越來(lái)越大，目前鱘魚養(yǎng)殖苗種是人工繁殖獲得的。由于江河天然水域鱘魚減少，用于繁殖的原種親本更為稀缺，鱘魚苗種生產(chǎn)廠家大都通過(guò)人工培育親本。南方地區(qū)培育能繁殖的親本至少在７ａ 以上，北方地區(qū)時(shí)間則更長(zhǎng)。人工培育親本容易發(fā)生“近親交配”的現(xiàn)象。一般一兩代影響不大，但是通過(guò)幾代繁衍之后就會(huì)發(fā)生基因與遺傳多樣性變差等現(xiàn)象，使得鱘魚種質(zhì)下降，出現(xiàn)抗病力差、生長(zhǎng)速度慢、容易生病、死亡率高等現(xiàn)象。
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