目前，大菱鲆養(yǎng)殖發(fā)展迅速，僅山東省萊州市就有養(yǎng)殖溫室大棚５００多個(gè)，養(yǎng)殖面積４０萬(wàn)平方米，養(yǎng)殖大菱鲆約１５０-２００萬(wàn)尾?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)大菱鲆專用飼料很少，成魚養(yǎng)殖一般從國(guó)內(nèi)飼料廠家購(gòu)置粉末飼料，然后加人添加劑和鮮雜魚肉攪拌擠壓成濕性顆粒料，現(xiàn)做現(xiàn)喂。這種做法優(yōu)點(diǎn)是原料容易購(gòu)進(jìn)、制作工藝簡(jiǎn)單、價(jià)格比較便宜，能夠保持生鮮餌料特有的營(yíng)養(yǎng)成分。但根據(jù)我們最近的一次調(diào)查顯示，由于許多養(yǎng)殖戶對(duì)大菱鲆營(yíng)養(yǎng)需求及攝食習(xí)性方面的知識(shí)了解甚少，在自制飼料過程中出現(xiàn)了一些問題：
一是飼料配比不科學(xué)
有的養(yǎng)殖戶在飼料中盲目加人各種添加劑，甚至加人雞蛋、奶粉、葡萄糖，以為人吃的有營(yíng)養(yǎng)的東西魚吃了一定也有好處，造成不必要的浪費(fèi)；有的粗制濫造，大量使用豆餅、玉米面、麩皮等原料，各種微量元素缺乏，致使喂養(yǎng)的大菱鲆體質(zhì)瘦弱、生長(zhǎng)緩慢，帶來眼病、脂肪增多癥等營(yíng)養(yǎng)性障礙疾病。
二是自制飼料不衛(wèi)生
工藝落后，導(dǎo)致養(yǎng)殖大菱鲆免疫力下降、高溫期疾病增多，尤其消化道炎癥頻發(fā)，導(dǎo)致養(yǎng)殖成活率大幅度下降。下面根據(jù)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)談?wù)劥罅怫茵B(yǎng)殖飼料配制應(yīng)注意的一些問題。
一、原料選用要嚴(yán)格
飼料原料一定要新鮮。玉筋魚、沙丁魚、竹莢魚、鮐魚、是魚及其他海捕鮮雜魚等是制作大菱鲆飼料的主要原料，鮮雜魚一般占飼料的５０％或略高，鮮雜魚一定要新鮮，洗凈方可加工，絕不能用已經(jīng)變質(zhì)、有異味的雜魚。
冬夏季節(jié)，海捕鮮雜魚不能正常購(gòu)買時(shí)需要魚汛期冷凍庫(kù)存，加工時(shí)購(gòu)買的原料魚要新鮮，冷凍前一定要洗凈，冷庫(kù)的冷凍質(zhì)量要好，保存時(shí)溫度最好在一１８℃，以免使冷凍品變質(zhì)。
選購(gòu)雜魚時(shí)，最好不要單一品種，要選購(gòu)雖然個(gè)體小但已是成魚的小魚，避免長(zhǎng)期使用小鲅魚做飼料。因?yàn)樾■阳~營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，含水量很大，大菱鲆長(zhǎng)期吃小鲅魚做的飼料營(yíng)養(yǎng)不良，生長(zhǎng)緩慢。
購(gòu)買粉末飼料一定要認(rèn)準(zhǔn)規(guī)模大、信譽(yù)好的企業(yè)生產(chǎn)的飼料，希望廣大養(yǎng)殖戶特別是經(jīng)濟(jì)條件充裕的還是購(gòu)買正規(guī)飼料廠家生產(chǎn)的粉末飼料比較適宜。
二、飼料配比要適宜
大菱鲆是冷水性底棲生活的魚類，活動(dòng)較少，對(duì)蛋白質(zhì)的需求量很高，碳水化合物的需求量相對(duì)較少。飼料中所含蛋白質(zhì)，除了構(gòu)成魚體蛋白以外還要作為能源消耗，如果投喂的碳水化合物太多，大菱鲆無(wú)法處理而成為病態(tài)。常見餅、粕類飼料源和其它低值飼料源中多含有抗?fàn)I養(yǎng)因子，不經(jīng)脫毒處理，對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物生長(zhǎng)與健康存在不良影響。因此，飼料中不能摻進(jìn)大量的豆餅、麥 、黑面等原料。 投喂加大脂肪含量的高能量飼料可以達(dá)到低的餌料系數(shù)，生長(zhǎng)較快，但這要同養(yǎng)殖水體充足的供氧狀況結(jié)合起來。因此出池上市之前１個(gè)月-２個(gè)月，可以增加投喂生鮮餌料或精加工的飼料，添加７％-１０％的魚油促進(jìn)肥滿度的提高。
維生素及礦物質(zhì)對(duì)魚類的生長(zhǎng)發(fā)育及生理代謝活動(dòng)起著不可替代的重要作用，適當(dāng)添加符合營(yíng)養(yǎng)需求的維生素及礦物質(zhì)，不僅能保證其健康發(fā)育，而且可以促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育，降低飼料系數(shù)。目前，優(yōu)質(zhì)的粉末飼料中已經(jīng)添加了一定量的維生素和礦物質(zhì)，如果比例達(dá)到５０％則不必另外添加維生素及礦物質(zhì)，但比例少的話則可適量添加一些性能好、質(zhì)量穩(wěn)定的復(fù)合添加劑。；投喂藥餌期間及高溫期應(yīng)增加維生素廠維生素Ｅ添加量。
根據(jù)有關(guān)報(bào)道，大菱鲆幼魚飼料中蛋白質(zhì)含量應(yīng)大于４Ｏ％，以４７％左右為最好，脂肪含量應(yīng)大于 ８％，適合含量為１３％-１５％，飼料中灰分含量應(yīng)小于１２％，以８-９%為適。 根據(jù)目前成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，建議大菱鲆的飼料配比盡量簡(jiǎn)單，通常用５０％的鮮雜魚絞成魚漿，配以５０％的大菱鲆專用粉末飼料，再根據(jù)不同生長(zhǎng)階段添加魚肝油２％葉％，用螺桿式餌料機(jī)擠壓調(diào)配制作而成。
三、重視加工工藝
餌料原料在保存中造成的脂肪氧化、因?yàn)榻鈨龇椒ú缓线m而造成的鮮度下降和解凍時(shí)滴出的湯汁形成病菌的培養(yǎng)基，容易誘發(fā)魚體內(nèi)臟障礙，成為發(fā)生疾病的重要原因。因此生產(chǎn)中要十分注重飼料原料、加工設(shè)備、場(chǎng)地的衛(wèi)生檢查管理，加強(qiáng)餌料原料尤其是鮮雜魚的消毒處理，努力提高飼料加工全過程的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
各種原料必須充分混和均勻，特別是藥物及添加劑要先在粉末中攪拌均勻，防止部分顆粒中添加劑過量造成魚體中毒。為了提高鮮雜魚的添加比例，有的 廠家在飼料擠壓成型后加人粉末，解決餌料粘連，但餌料投喂時(shí)入水即潰散到水中，既浪費(fèi)飼料又污染水質(zhì)，很不可取。
自制飼料要盡可能現(xiàn)做現(xiàn)喂，避免制作一次飼料進(jìn)行多次投喂。飼料制好后，確需冷凍保存，要小容量存放，不要大容量存放。大容量存放易出現(xiàn)飼料表面凍好但中間凍不透，導(dǎo)致變質(zhì)，喂魚后出現(xiàn)不良現(xiàn)象。另外飼料顆粒大小要隨生長(zhǎng)及時(shí)變化。
制作飼料的機(jī)械、工具、容器在用完后要及時(shí)清洗干凈，通風(fēng)晾干，以備下次使用。
四、提倡使用專用干性顆粒飼料
與濕性餌料相比，大菱鲆專用干性配合餌料營(yíng)養(yǎng)更為全面，對(duì)水質(zhì)污染輕，有利于減少病害發(fā)生，值得大力提倡和推廣。
隨著國(guó)內(nèi)對(duì)大菱鲆營(yíng)養(yǎng)生理、基礎(chǔ)代謝，特別是微量營(yíng)養(yǎng)素的功能等進(jìn)一步的研究，以后將實(shí)現(xiàn)按不同生長(zhǎng)階段提出營(yíng)養(yǎng)需要量建議值，為解決大菱鲆飼料營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)的修正制訂和配制低成本、高效實(shí)用的專門飼料產(chǎn)品提供可靠理論依據(jù)。大菱鲆成魚專用于性顆粒飼料不僅考慮促生長(zhǎng)和提高轉(zhuǎn)化率的問題，還要把免疫、激素作用、對(duì)環(huán)境和魚品質(zhì)的影響等方面加以考慮，更加符合大菱鲆生理需求，使蛋白質(zhì)最大限度地用于生長(zhǎng)，以脂肪滿足魚對(duì)除生長(zhǎng)以外的能量需要，，也使氮排泄降到最低限度，飼料系數(shù)可在１以下，從而有效地解決養(yǎng)魚場(chǎng)在自制飼料中存在的種種 問題，使工業(yè)化養(yǎng)魚的真正含義得到體現(xiàn)。
（文章來源：中國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖網(wǎng)）
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