國家提出鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略后，“訂單農(nóng)業(yè)”今年首次寫入中央一號文件：“深入推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品期貨期權(quán)市場建設(shè)，穩(wěn)步擴(kuò)大‘保險+期貨’試點，探索‘訂單農(nóng)業(yè)+保險+期貨（權(quán)）’試點。鄉(xiāng)村振興關(guān)鍵問題是產(chǎn)業(yè)興旺和村里有人。”
如此受中央重視的“訂單農(nóng)業(yè)”又是指什么呢？簡言之，即農(nóng)戶根據(jù)本身或其所在的專業(yè)合作社、鄉(xiāng)村組織同農(nóng)產(chǎn)品的購買者之間先行簽定訂單，然后組織安排農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的一種農(nóng)業(yè)產(chǎn)銷模式。
當(dāng)前，“先找市場、再抓生產(chǎn)、產(chǎn)銷掛鉤，以銷定產(chǎn)”為特征的訂單農(nóng)業(yè)，更是搭載“互聯(lián)網(wǎng)+”的快車，與互聯(lián)網(wǎng)逐步進(jìn)行深度融合，給農(nóng)業(yè)生產(chǎn)銷售提供方便，也為農(nóng)民收益“保駕護(hù)航”。?隨著“訂單農(nóng)業(yè)”在全國多地盛行，這一方式也為區(qū)域農(nóng)業(yè)發(fā)展、鄉(xiāng)村振興和地方精準(zhǔn)扶貧提供了有力的支撐。 訂單農(nóng)業(yè)的五大運(yùn)作模式
１、農(nóng)戶、農(nóng)場與科研、種子生產(chǎn)單位簽訂合同，依托科研技術(shù)服務(wù)部門或種子企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
２、農(nóng)戶、農(nóng)場與農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)或加工企業(yè)簽訂農(nóng)產(chǎn)品購銷合同，依托龍頭企業(yè)或加工企業(yè)發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
３、農(nóng)戶、農(nóng)場與專業(yè)批發(fā)市場簽訂合同，依托大市場發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
４、農(nóng)戶、農(nóng)場與專業(yè)合作經(jīng)濟(jì)組織、專業(yè)協(xié)會簽訂合同，發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
５、農(nóng)戶、農(nóng)場通過經(jīng)銷公司、經(jīng)濟(jì)人、客商簽訂合同，依托流通組織發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)。
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訂單農(nóng)業(yè)的優(yōu)勢所在
１、“互聯(lián)網(wǎng)+”訂單農(nóng)業(yè)的模式，更能有效緩解農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷不對稱的問題。“可以增加農(nóng)產(chǎn)品的銷售半徑，增加農(nóng)產(chǎn)品銷售的客戶量，提高農(nóng)產(chǎn)品交易速度，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、品牌化的進(jìn)一步提升起著非常重要的作用，通過‘互聯(lián)網(wǎng)+’訂單農(nóng)業(yè)能夠提高整個農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展速度和效率。
２、緊跟市場需求，市場要什么，就種什么。“訂單式”的種植銷售模式在一定程度上保證了農(nóng)戶每年穩(wěn)定的收益，消除后顧之憂。
３、定向生產(chǎn)方式，重點發(fā)展定點農(nóng)業(yè)，可以直接解決資金問題，避免農(nóng)產(chǎn)品過剩無人購買的情況發(fā)生，農(nóng)民還能提前拿到貨款。
４、訂單農(nóng)業(yè)讓資本、技術(shù)、信息更加有的放矢。使農(nóng)戶與企業(yè)、消費(fèi)者建立起了更加緊密的聯(lián)系，從一定程度上，使農(nóng)民收益穩(wěn)定、干勁十足。
案例１：“蔬菜王子” 線上力推“訂單農(nóng)業(yè)”
多年從事國際貿(mào)易的溫州商人黃加珍從荷蘭高端蔬菜菊苣，租了３００畝地，并采用現(xiàn)代化經(jīng)營，現(xiàn)在菊苣已經(jīng)在唯品會、淘寶網(wǎng)等線上品牌上被瘋搶。
其成功的秘訣得益于高端的市場定位以及滿足產(chǎn)品持續(xù)生命力的線上銷售渠道 。
國家推行農(nóng)業(yè)供給側(cè)改革關(guān)鍵的：中高端市場。從荷蘭引進(jìn)的菊苣在歐美地區(qū)尤其受到人們喜愛，素有“蔬菜王子”美譽(yù)。同時，該基地全部引進(jìn)荷蘭高端農(nóng)業(yè)技術(shù)、進(jìn)口專用機(jī)械化種植的無土栽培菊苣基地，采用從播種到收獲，全程不使用化肥、不噴灑農(nóng)藥，無污染、無公害。
訂單渠道直接決定產(chǎn)品的生命力。有些農(nóng)業(yè)經(jīng)營者還在采用傳統(tǒng)的訂單農(nóng)業(yè)模式，而這里渠道全部采用線上的方式并先后與唯品會和淘寶網(wǎng)達(dá)成合作協(xié)議，正式開啟“訂單農(nóng)業(yè)”合作篇章。
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目前，該公司開發(fā)的菊苣蔬菜、菊苣保健酒產(chǎn)品已上市，其中芽球菊苣蔬菜主要銷往北京、上海等地的高檔酒店和超市，年產(chǎn)值達(dá)４億元。
案例２：大數(shù)據(jù)賦能全鏈升級 ，助推新型互聯(lián)網(wǎng)訂單農(nóng)業(yè)落戶吉林今年４月，農(nóng)村淘寶與吉林政府企業(yè)簽訂協(xié)議，首批新型互聯(lián)網(wǎng)訂單農(nóng)業(yè)落戶當(dāng)?shù)?，通過大數(shù)據(jù)賦能和全鏈路升級，實現(xiàn)消費(fèi)者和原產(chǎn)地的信息互通，帶動特色農(nóng)業(yè)與電商平臺的產(chǎn)業(yè)鏈對接，助推“畝產(chǎn)一千美金”計劃落地。
該項目首期推出２０００畝進(jìn)行訂單農(nóng)業(yè)嘗試，打造私人訂制模式。新的模式將通過提前約定地塊、品種、種植方式甚至價格和包裝等內(nèi)容，提前鎖定服務(wù)和收益。
消費(fèi)者可以通過兩種不同的方式享受到私人訂制的稻米。水稻播種前下單，將有專屬農(nóng)戶負(fù)責(zé)選種、育苗、耕種，水稻成熟后進(jìn)入專屬糧倉低溫儲藏，并在每月中旬把現(xiàn)磨鮮米送上門；消費(fèi)者也可以在水稻收獲前，通過實地考察或網(wǎng)上瀏覽，選定自己中意的地塊和品種，可視化定制的同時還能被邀請“回鄉(xiāng)視察”。
農(nóng)村淘寶在吉林當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)的產(chǎn)地倉，將當(dāng)?shù)仉娚痰牧魍ǔ杀窘档土耍叮?，實現(xiàn)新米上市的同時也提高了當(dāng)?shù)卮竺椎钠放啤?/p>
案例３：每月６５元的高山蔬菜訂單，助力精準(zhǔn)扶貧在重慶，主城居民每月只需６５元，就可擁有私家菜園，享受高山生態(tài)蔬菜專供。位于重慶武隆區(qū)鳳來鄉(xiāng)高壽村打造的高山蔬菜基地項目，通過訂單農(nóng)業(yè)，讓市民私家定制菜園方式，把農(nóng)村農(nóng)業(yè)和城區(qū)消費(fèi)者直接聯(lián)系起來，據(jù)悉，首批３００塊私家菜園已經(jīng)被認(rèn)購一空。
高壽村地處大山深處，海拔超過千米，晝夜溫差大，利于蔬菜作物養(yǎng)分的積累，“非常適合種植高山蔬菜”。另外，高山空氣、土壤和水質(zhì)無污染，更有利于無公害蔬菜的生產(chǎn)。
據(jù)鄉(xiāng)干部介紹，“私家菜園的內(nèi)涵，其實是訂單農(nóng)業(yè)的一種嘗試。為農(nóng)戶提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務(wù)，把他們帶入市場，可以保證農(nóng)民們的基本收益，發(fā)展連片種植，實現(xiàn)規(guī)模化。今年，高壽村還要發(fā)展３００畝高山蔬菜基地，３年之內(nèi)要將高山蔬菜基地規(guī)模擴(kuò)大到千畝。
目前通過訂單農(nóng)業(yè)的方式，高壽村已發(fā)展南瓜種植５００畝、水稻種植１００畝、核桃種植５００畝、中藥材種植３００畝，銷售對象主要是企事業(yè)單位和商家?！班l(xiāng)村振興關(guān)鍵在留人引人。”只要解決好利益連接機(jī)制，讓農(nóng)民能夠從產(chǎn)業(yè)發(fā)展中分享到增值收益，讓農(nóng)民們在家務(wù)農(nóng)和在外打工的收益一樣，相信農(nóng)民們更愿意回到家鄉(xiāng)土地上，這也為當(dāng)?shù)氐木珳?zhǔn)扶貧和鄉(xiāng)村振興提供了有效的渠道。
案例４：反季節(jié)蔬菜的家庭農(nóng)場
方興家庭農(nóng)場租了１１５畝把反季節(jié)蔬菜、訂單農(nóng)業(yè)、綠色食品等產(chǎn)業(yè)元素有機(jī)地結(jié)合起來，搭建了１３６座標(biāo)準(zhǔn)種植大棚，主要種植的反季節(jié)蔬菜大獲成功。該農(nóng)場生產(chǎn)的辣椒、茄子都是銷往湖南，蔬菜每斤的價格超過１２元，比平時銷售高出好幾倍。
方興家庭農(nóng)切中市場痛點，轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式專攻反季節(jié)蔬菜。如此，不與市場競爭，獲得了一定的市場話語權(quán)和訂單。該農(nóng)場在種植之前就跟收購的老板談，看市場上面能銷什么品種，就種什么品種，因為有計劃，價格方面也相當(dāng)穩(wěn)定。
方興家庭農(nóng)場采用綠色農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)方式，有機(jī)水肥一體化的無公害、綠色種植技術(shù)，產(chǎn)品可以穩(wěn)定快速的在冬天銷往蔬菜缺口較大的北方地區(qū)。
案例５：認(rèn)購式訂單農(nóng)業(yè)走俏
廣東海納農(nóng)業(yè)有限公司推出了“一分良田”認(rèn)購項目，市民每個生長季花５００元象征性地認(rèn)種一分地（約６６.７平方米），就可當(dāng)上“農(nóng)場主”，并獲得２０公斤有機(jī)米的收成。
以“打造消費(fèi)者的放心餐桌”為發(fā)展目標(biāo)，為高端消費(fèi)人群提供寄情于生態(tài)的一分良田，種植自己看得見的有機(jī)大米。試水網(wǎng)絡(luò)小微訂單農(nóng)業(yè)模式，讓市民在網(wǎng)絡(luò)中體驗“訂單農(nóng)業(yè)”私人訂制服務(wù)，吃上放心農(nóng)產(chǎn)品。
該項目的主要亮點是玩轉(zhuǎn)認(rèn)購新渠道。農(nóng)業(yè)經(jīng)營者除了與商超、加工企業(yè)、龍頭企業(yè)簽訂訂單協(xié)議之外，還可以自己與用戶直接簽訂訂單農(nóng)業(yè)。這就是認(rèn)購、認(rèn)養(yǎng)等新型訂單農(nóng)業(yè)模式。
“一分良田”認(rèn)購項目，公司為認(rèn)購?fù)恋氐南M(fèi)者，開通農(nóng)場視頻監(jiān)控系統(tǒng)，消費(fèi)者可以通過手機(jī)客戶端或者電腦ＰＣ端全程監(jiān)控有機(jī)水稻生產(chǎn)過程。認(rèn)購者除了能獲得有機(jī)大米產(chǎn)品之外，閑暇時間還可以來自己認(rèn)購的田地進(jìn)行耕種或體驗農(nóng)趣。
訂單農(nóng)業(yè)的國外經(jīng)驗與啟示
西方發(fā)達(dá)國家的訂單農(nóng)業(yè)始于１９世紀(jì)三四十年代，農(nóng)業(yè)商品化和大農(nóng)場主的出現(xiàn)為訂單農(nóng)業(yè)的產(chǎn)生奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。其作為一種能夠有效銜接農(nóng)產(chǎn)品購銷鏈的經(jīng)營模式被發(fā)達(dá)國家廣泛采用。
１９３０-１９５０年，訂單農(nóng)業(yè)在歐美地區(qū)迅速發(fā)展，美國、英國、加拿大、法國、荷蘭、匈牙利等國家相繼參與其中，訂單涉及的農(nóng)產(chǎn)品主要集中在糧食、畜牧、水果、蔬菜罐頭加工和制種等方面。２０世紀(jì)末，訂單農(nóng)業(yè)已成為發(fā)達(dá)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的基本特征之一。
從訂單農(nóng)業(yè)發(fā)展情況來看，國外一些發(fā)達(dá)國家如美國、日本、法國等依托國內(nèi)相對健全的農(nóng)村金融市場建立起完備的訂單農(nóng)業(yè)體系：通過完善的金融市場來籌措資金，且資金多運(yùn)用于貸款，體制規(guī)模通常較大，效果顯著；監(jiān)管體系完整，分工明確；獨(dú)立、健全的法律制度保證了金融機(jī)構(gòu)能夠自主地進(jìn)行風(fēng)險管理。
１、加強(qiáng)多方合作，帶動農(nóng)戶發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)
中國農(nóng)戶數(shù)量眾多，單個農(nóng)戶的生產(chǎn)經(jīng)營規(guī)模很小，這是中國發(fā)展訂單農(nóng)業(yè)與發(fā)達(dá)國家在訂單參與者方面的顯著區(qū)別。因此，為帶動中國眾多農(nóng)戶參與訂單農(nóng)業(yè)進(jìn)而分享訂單農(nóng)業(yè)帶來的福利，必須加強(qiáng)政府、涉農(nóng)公司、公共組織和流通組織的多方協(xié)作，做好訂單農(nóng)業(yè)中農(nóng)戶的組織、協(xié)調(diào)和管理工作。
２、培育優(yōu)勢企業(yè)和優(yōu)勢農(nóng)戶
西方發(fā)達(dá)國家參與訂單農(nóng)業(yè)的涉農(nóng)企業(yè)趨于規(guī)?；?。中國更應(yīng)重視龍頭企業(yè)的作用。選擇真正有市場開拓能力、有訂單履約能力、科技含量高的龍頭企業(yè)。并為在市場競爭中表現(xiàn)良好的農(nóng)戶建立優(yōu)勢農(nóng)戶的信用檔案，遇到農(nóng)產(chǎn)品價格不好的時候，給那些農(nóng)戶較好的待遇。從長遠(yuǎn)的利益出發(fā)，培育優(yōu)勢農(nóng)戶作為訂單農(nóng)業(yè)的堅實基礎(chǔ)。
３、引入保險機(jī)制
西方發(fā)達(dá)國家訂單農(nóng)業(yè)參與主體受非政府的公共機(jī)構(gòu)和政府相關(guān)部門的雙重監(jiān)督。相對而言，中國的監(jiān)督體系幾乎處于空白狀態(tài)。所以，可引入保險機(jī)制。為訂單農(nóng)業(yè)提供保險可大幅度降低履約風(fēng)險。
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４、引入利益制衡機(jī)制
根據(jù)美國和加拿大的成功經(jīng)驗，建立合理的利益制衡機(jī)制可從以下幾方面著手：第一，加強(qiáng)訂單合同的約束力度，使違約方付出超過違約帶來的利益的違約金和訴訟費(fèi)；第二，保證訂單合同雙方的利益分配均衡，包括利益分配結(jié)果、過程的公平。
從宏觀角度講，在訂單農(nóng)業(yè)興盛過程中，最主要的是各農(nóng)業(yè)生產(chǎn)組織，能夠充分發(fā)揮自己的職責(zé)，把大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者納入到理性差異化的軌道。任何一種模式的發(fā)展，都要充分地考慮現(xiàn)實需求，針對目標(biāo)客戶進(jìn)行詳細(xì)的需求分析，策略匹配，切不可以模式套模式。
訂單農(nóng)業(yè)模式在實施過程中要不斷地進(jìn)行調(diào)整和優(yōu)化，才能走得更遠(yuǎn)。
素材來源：夢想億家農(nóng)業(yè)助手
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