農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部長(zhǎng)韓長(zhǎng)賦在出席第十七屆中國(guó)國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易會(huì)時(shí)所言，進(jìn)入11月，全國(guó)各地的生豬和豬肉價(jià)格已經(jīng)開始回落。據(jù)農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格信息系統(tǒng)”監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，截至11月15日，全國(guó)豬肉平均批發(fā)價(jià)格已由11月11日的49.61元/公斤降至48.13元/公斤，降幅達(dá)3.07%，完成11月以來首個(gè)五日連降。
另據(jù)北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)公布數(shù)據(jù)稱，11月10日至16日期間，瘦肉型白條豬均價(jià)較上周環(huán)比下降9.6%。11月16日的平均價(jià)格為21元每斤，較10月29日的26元/公斤最高市場(chǎng)價(jià)下降5元。
“比如像純瘦肉，前兩周價(jià)格都在38元/斤左右，從上周開始，每天降幾毛錢，現(xiàn)在每斤是35.8元?！睋?jù)朝陽區(qū)內(nèi)的一家惠鄰超市店員介紹，排骨、梅花肉、大骨棒等品類也出現(xiàn)不同程度降價(jià)。
隨后，記者走訪多家小型超市攤位發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格普遍較上周有所下調(diào)，純瘦肉價(jià)格均于34元/斤-35元/斤上下浮動(dòng)，每斤較上周下降3-4元。而在諸如伊藤洋華堂等大型商場(chǎng)超市內(nèi)，肉價(jià)降幅尚不明顯，每斤純瘦肉價(jià)格依舊維持在38-39元上下。
不僅如此，隨豬肉同時(shí)降價(jià)的還有一眾肉類替代品。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，11月11日至15日期間，除牛肉批發(fā)均價(jià)小幅上漲0.38個(gè)百分點(diǎn)外，白條雞、羊肉價(jià)格均出現(xiàn)不同程度下降。其中，每公斤白條雞價(jià)格由21.13元降至20.94元，降幅約0.89%；羊肉由68.61元/公斤降至67.51元/公斤，降幅約1.88%。
此次豬肉降價(jià)系11月以來首次迎來5日連降，在此之前的10月，豬價(jià)卻曾因產(chǎn)能缺口、養(yǎng)殖戶囤母惜售等原因，一度站上52元/公斤的歷史高位，一度影響全國(guó)10月CPI同比增速創(chuàng)下過去七年新高。
據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局日前發(fā)布數(shù)據(jù)顯示，10月份全國(guó)CPI同比漲幅達(dá)3.8%，較9月擴(kuò)大0.8個(gè)百分點(diǎn)。其中，豬肉價(jià)格同比漲幅達(dá)101.3%，拉高CPI同比上漲2.43個(gè)百分點(diǎn)。受替代效應(yīng)影響，牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉和雞蛋價(jià)格上漲12.3%-21.4%，合計(jì)影響CPI上漲約0.41個(gè)百分點(diǎn)。
豬肉價(jià)格下跌，很大程度是養(yǎng)殖端生豬均價(jià)下滑傳導(dǎo)的結(jié)果。據(jù)搜豬網(wǎng)數(shù)據(jù)顯示，11月15日，全國(guó)瘦肉型生豬價(jià)格已由月初的38.58元/公斤降至33.91元/公斤，價(jià)格回落5元/公斤。
“可以說這次生豬價(jià)格回落速度是非常大的。主要是由于立冬之后，天氣逐漸轉(zhuǎn)涼，晝夜溫差較大，豬病高發(fā)期到來。養(yǎng)豬人擔(dān)心非洲豬瘟疫情等不確定原因發(fā)生，加上屠宰場(chǎng)為促進(jìn)銷售降低肉價(jià)，引發(fā)恐慌性拋售，這也加劇了短期內(nèi)豬價(jià)震蕩下跌?！彼沿i網(wǎng)首席分析師馮永輝分析指出。
北京新發(fā)地市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部主任劉通補(bǔ)充說，“價(jià)格下降一方面基于此前各部委出臺(tái)一系列政策措施，提高了養(yǎng)殖預(yù)期，有助于產(chǎn)能恢復(fù)；另一方面，許多養(yǎng)殖戶手里的生豬長(zhǎng)大了，壓欄壓不住了必須賣掉，進(jìn)而推動(dòng)市場(chǎng)豬肉價(jià)格下降?！?/p>
8月21日以來，我國(guó)各部委為恢復(fù)生豬產(chǎn)能、保障市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)下達(dá)了一系列政策措施。10月25日，在我國(guó)農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)形勢(shì)的新聞發(fā)布會(huì)上，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部發(fā)展規(guī)劃司司長(zhǎng)魏百剛介紹說，目前全國(guó)已有24個(gè)省相繼出臺(tái)了促進(jìn)生豬生產(chǎn)的措施。9月當(dāng)月，全國(guó)年出欄5000頭以上的規(guī)模豬場(chǎng)生豬存欄和能繁母豬存欄量環(huán)比增幅分別為0.6%和3.7%。其中，吉林、遼寧、山東等12個(gè)省生豬存欄環(huán)比增加或持平，生豬生產(chǎn)整體上進(jìn)入了止降回升的轉(zhuǎn)折期。
“需要注意，目前降價(jià)情形最多維持1個(gè)月左右?！瘪T永輝指出，由于此前豬價(jià)過快上漲，消費(fèi)者開始選擇其他替代肉食品，一定程度抑制了豬肉價(jià)格上漲。但鑒于年關(guān)將至，北方殺年豬、南方做臘肉，豬肉依舊是民間消費(fèi)剛需，價(jià)格仍有回升空間，甚至將大概率漲破此前的高位記錄?！暗胍鹊缴i產(chǎn)能恢復(fù)，至少還需一年時(shí)間，且是在疫情得到控制的情況下?！?/p>
據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院11月17日消息稱，我國(guó)非洲豬瘟病毒科研攻關(guān)取得重要進(jìn)展，科學(xué)家團(tuán)隊(duì)成功分離國(guó)內(nèi)生豬生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的非洲豬瘟病毒流行株，采用冷凍電鏡單顆粒三維重構(gòu)的方法首次解析了非洲豬瘟病毒全顆粒的三維結(jié)構(gòu)，為防治非洲豬瘟的新型疫苗開發(fā)創(chuàng)造條件。
“這是在疫苗研制過程中的一項(xiàng)突破性進(jìn)展，算是初步看清病毒樣貌結(jié)構(gòu)，但距離疫苗最終問世，還有漫長(zhǎng)的過程需要等待?！瘪T永輝認(rèn)為，一旦疫苗研制成功，豬肉或因產(chǎn)能過剩引發(fā)拋售。“但那是站在大周期角度來看，是好幾年以后的事情；短期來看，由于產(chǎn)能缺口較大，疫情控制不穩(wěn)定，即使到明年下半年，生豬價(jià)格仍將在20元/公斤以上高位震蕩，下行可能不大。”
