截止2020年，有人做農(nóng)場經(jīng)營已經(jīng)十幾年，他們見到過無數(shù)人做農(nóng)業(yè)賠的傾家蕩產(chǎn)的，也見到過做農(nóng)業(yè)日子過得紅紅火火的。賠錢的人，不知道分析過自己賠在哪個地方?jīng)]？如果現(xiàn)在還沒找出賠錢的原因，只能說賠錢真不虧。對不起，話說的有點重了，但話糙理不糙，總之就是一句話：賠錢的根源就是自己太貪了。
有些做農(nóng)業(yè)的人會賠的底朝天，原因為什么是貪而不是市場行情不好造成的呢？
拿2019年身邊的一些農(nóng)場的經(jīng)營狀況來舉例說明。案例是真實，人名為虛擬的，不想再向其傷口撒鹽了。
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A君在山東魯西南地區(qū)承包500畝地，基礎(chǔ)投資300萬左右，手里流動資金有500萬左右，二年時間流動資金變?yōu)榱?，宣告投資的農(nóng)業(yè)失敗。
A君失敗是因貪造成的，貪的就是當(dāng)?shù)氐耐恋亓鬓D(zhuǎn)補貼。當(dāng)?shù)匾?guī)定，只要是成本500畝地以上的種植戶，土地承包費用會每畝補貼300元。
很多人看到了補貼金額，但沒有想到你投資的錢要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于補貼金額。補貼就如同釣魚的誘餌一樣，坐等上鉤。這本賬A君肯定是算錯了。
有的農(nóng)戶經(jīng)營農(nóng)場十幾年了，到目前為止一分補貼都沒拿過，原因很簡單，就是不夠格啊，做個農(nóng)場只用50畝地，屬于姥姥不疼舅舅不愛的那種種植戶，這種小農(nóng)場沒人會看在眼里。
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再說一下B君。B君承包了300多畝地，2018年底信心十足的投入近200萬，到了2019年只銷售了30萬，年底宣布自己退出農(nóng)業(yè)。
B君的失敗也是因為貪，他貪在什么地方呢？
2018年貝貝南瓜比較紅火，一畝地利潤在4000元左右，這哥們看到有錢可賺，就在2019年一下子種植300畝，直接奔著120萬的利潤跑步前進。
但農(nóng)產(chǎn)品的市場行情屬于陰晴不定，在2019年貝貝南瓜收購價格不到4毛錢，工人采摘的成本也比收購價格高，不賠錢才怪呢，120萬沒有賺到，最后反而賠了120萬。
我們經(jīng)營農(nóng)場始終的一個觀念就是，雞蛋不能放到一個籃子里。如果這位哥們今年100畝種植南瓜，200畝種植辣椒，估計現(xiàn)在正在家里偷偷數(shù)錢玩呢。
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第三個是C君。C君種植了有近百畝的冬桃，2017年，有人就建議他走高品質(zhì)路線，一定要拼好吃，只有好吃才好賣，才能賣價高。
2017年到2018年，這哥們做的很好，他家的桃個頭大、飽滿、甜度高，在市場上也很受歡迎，但今年突然出現(xiàn)了滑鐵盧。
2019年10月中旬，在他開園的當(dāng)天，我看到他家的桃樹上密密麻麻全是桃，當(dāng)時預(yù)感到他今年要玩完。
冬桃個頭比核桃大不了多少，摘了一個品嘗后，不但甜度低還有一股酸酸的后味，真不知道這哥們哪個筋搭錯了，竟然為了高產(chǎn)而把品質(zhì)扔到了一邊。
果不出所料，收購商給出的收購價格非常低，原因只有一個，收購商也怕砸到自己手里批發(fā)不出去。
這位哥們失敗的原因也是因為貪，太貪產(chǎn)量了，結(jié)果是搬起石頭砸了自己的腳。
無可否認(rèn)，當(dāng)前的蔬菜行業(yè)進入了一個全新的格局，以前的好光景已經(jīng)一去不復(fù)返了，再遇上今年有時下地獄有時在天堂的怪異行情，大家都陷入了一個經(jīng)營的困局。
蔬菜行業(yè)的特點，決定了做“加法”非常困難
綜觀現(xiàn)在的蔬菜種植基地，不管發(fā)展順利或不順利，似乎只有一個思路，那就是做“加法”。做得順利的希望增加多點業(yè)務(wù)賺得更多，不順利的希望增加多點業(yè)務(wù)，東邊不亮西邊亮。但歷史的經(jīng)驗告訴我們，很多時候，結(jié)果往往事與愿違，軍師也見過非常多這樣的例子，究其原因這與農(nóng)業(yè)本身的特點是相矛盾。
專業(yè)性強，產(chǎn)業(yè)鏈長，回報周期慢，自然條件影響大是農(nóng)業(yè)種植業(yè)的主要特點，我們盲目擴張與發(fā)展，以為自己是在一個行業(yè)里，實際自己是進入一個全新且陌生的行業(yè)。就算是簡單的增加一個品種，都會面臨專業(yè)技術(shù)上的不足，甚至包括人才的問題、專業(yè)的問題、銷售的問題。所以做蔬菜行業(yè)“加”起來的方式，往往讓自己走得更累，前路越走越難。
蔬菜進行新時代，“減法”符合未來的方向
品質(zhì)化、專業(yè)化、商品化、合作化是一個未來發(fā)展的方向，所以我們要想在未來的發(fā)展中贏得機會，只有做得更專更精更強才行。要想達到“專、精、強”其實不在于多，而在于少，所以我們面對未來發(fā)展的困惑，思考的方向就不只是“加法”，而應(yīng)該是“減法”了。
對于蔬菜基地的發(fā)展，一直以來的建議就是：
第一減品種，做好幾個已經(jīng)是厲害了。
第二減規(guī)模，力所能及別充大頭蝦，否則管理不過來損失更大。
第三減環(huán)節(jié)，別想自己又種又批又銷又送，所有業(yè)務(wù)自己都做齊。只有減得越多，專注度就越好，專業(yè)度就越高，蔬菜品質(zhì)就越好，自然合作伙伴就越多，發(fā)展擴大是自然而然的事情，根本不需要去賭去博。
現(xiàn)在一個詞非常熱，叫“聚焦”，放在農(nóng)業(yè)之中，就是要求大家做到專注，說到底就是做“減法”。有一種較為普遍的現(xiàn)象，也是我們農(nóng)業(yè)經(jīng)營中容易遇見的現(xiàn)實問題——貪大求全。
自古有“兒多不養(yǎng)家”之說，在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域其實也是一樣。所以貪大求全要不得，專注、聚焦才是最重要。另外我們都知道，做任何行業(yè)都要按行業(yè)的特點來運作，對于農(nóng)業(yè)而言，“減法”是農(nóng)業(yè)發(fā)展秘訣，失敗往往因盲目貪大求全。
來源：長江蔬菜現(xiàn)代農(nóng)業(yè)種植管理、真甜農(nóng)業(yè)
