茴香菜又原名小懷香,又稱香絲菜、小茴香、茴香子、谷香(四川、貴州)丶渾香,小茴香的莖部及嫩葉可作菜蔬,調(diào)味料小茴香,為植物茴香的干燥成熟果實(shí).
茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿卜素以及纖維素,導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜.
茴香的功效
1.促進(jìn)消化吸收.
2.防感冒:可將少許茴香生汁加蔥沫湯內(nèi)喝下發(fā)汗.
3.治扁桃體炎:對成含汁液的水煎液,將其涼后漱口.
4.吸膿:將葉搗碎,貼于患部,每天換3次,自然消退.
5.治凍傷:可用生汁涂于患部,按摩.
茴香餃子
主餐:茴香餃子
配餐:紫菜蛋花湯、蘋果、核桃
茴香菜含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及纖維素,導(dǎo)致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油,可以刺激腸胃的神經(jīng)血管,具有健胃理氣的功效,所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜.
制 作 方 法
1、花椒粒泡水備用
2、茴香苗洗干凈晾干備用
3、冷水和面,醒面的時間開始拌餡:先準(zhǔn)備絞好的肉餡,生姜(姜汁)切末放到肉餡上,澆上燒熱的花椒水,加入鹽、醬油、黃酒(五香、雞粉),最后茴香苗切碎放入肉餡里拌勻4、你可以按照自己喜歡的、拿手的包法包哦!
5、水開后煮餃子,出鍋后——蘸上蒜醋汁,那叫一個香喲!
