高粱主產(chǎn)于我國(guó)北部地區(qū),其性味甘、澀,溫,入脾、胃二經(jīng).高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃,充饑養(yǎng)身的作用.煮粥滋養(yǎng),宜為脾虛有水濕者食用.
高粱米還具溫中、燥濕、收斂的功效.高粱葉可和胃、止嘔,高粱根利水止血,高粱霉則有燥濕、收斂、止血的功效.
功效作用
1.食積:高粱子30——60克,水煎服.
2.胃痙攣:高粱60克,陳灶心土1塊,水煎后,澄清去渣頓服.不論寒、熱、虛、實(shí)均可用.
3.痢疾:高粱霉包6克,為末,燒酒少許,拌勻,開(kāi)水沖服;高粱根1個(gè),紅糖120克,熬成水服.
4.崩漏:高粱霉包15克,百草霜3——6克,水煎服,紅糖為引.
5.帶下:以多年高粱根,炒后研末,用紅糖水或米湯送下,每次9克,日服3次.
6.足跟痛:高粱根數(shù)個(gè),鴨蛋2個(gè),煮湯,濾去渣,加白糖調(diào)服.
7.自汗:高粱子、蔥、鹽、羊肉湯共煮粥食.
8.便血:高粱花9克,焙干研末,黃酒調(diào)服.
9.倒經(jīng):紅高粱花,水煎加紅糖服.
10.腳氣:陳高粱若干(以五六年者為佳),焙黃為細(xì)末,干涂患處.
高粱米怎么吃
高粱米的食用方法
1.高粱米一定要煮爛,供早晚食用;高粱米可制作干飯、稀粥,還可磨粉用于制作糕團(tuán)、餅等.
2.民間常用高粱米一份、甘蔗汁四份,一同放入鍋內(nèi)煮成高粱甘蔗粥,具有益氣生津之作用,對(duì)老人痰熱咳嗽、口干舌燥、唾液黏涎者有食療作用.
3.高粱米或碾粉熟食,有健脾益胃、充肌養(yǎng)身的作用,煮粥滋養(yǎng),供脾虛有水濕者食用.
4.不宜常吃加熱后放置的高粱米飯或煮剩的高粱米飯,不宜加堿煮食.
高粱米怎么吃
高粱米怎么吃 高粱米的功效作用與吃法介紹
高粱米怎么吃
高粱米三色蒸糕
原料:糯米10克、粘小米10克、粘高粱米10克、大米70克、白糖5克、精鹽5克、綠豆100克.
做法
1、將糯米、高粱米、粘小米、大米洗凈后磨成粉.將大米分成三份,分別放入其他三種米粉里.
2、將綠豆粗磨一下泡到水里,剝皮后放入籠屜里蒸成豆泥,然后上面撒一點(diǎn)精鹽.
3、在準(zhǔn)備好的面粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水,邊用兩手搓、邊用篩子篩. 碗里跟辣白菜一起端出.
4、在蒸籠里鋪上濕紗布,在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉,然后再鋪上摻雜粘米粒的米粉,蒸10分鐘左右.然后上面再鋪一層綠豆泥,其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉,也蒸10分鐘左右.反復(fù)上面的程序,最上面鋪一層綠豆泥以后,蒸15分鐘左右.
5、待年糕蒸熟以后,拿出來(lái)切成適當(dāng)?shù)拇笮》诺降永?
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