枇杷

別名：蘆橘、金丸、蘆枝，拉丁文名：Eriobotrya japonica (Thunb.) Lindl。薔薇科、枇杷屬植物，枇杷原產(chǎn)中國東南部，因葉子形狀似琵琶樂器而名，其花可入藥。

樹高3～5米，葉子大而長，厚而有茸毛，呈長橢圓形，狀如琵琶。別名又叫蘆橘、蘆枝、金丸、炎果、焦子。枇杷與大部分果樹不同，在秋天或初冬開花，果子在春天至初夏成熟，比其它水果都早，因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色，有五塊花瓣，直徑約2厘米，以五至十朵成一束，可以作為蜜源作物。

形態(tài)特征

常綠小喬木，高可達10米；小枝粗壯，黃褐色，密生銹色或灰棕色絨毛。

葉片革質(zhì)，披針形、倒披針形、倒卵形或橢圓長圓形，長12-30厘米，寬3-9厘米，先端急尖或漸尖，基部楔形或漸狹成葉柄，上部邊緣有疏鋸齒，基部全緣，上面光亮，多皺，下面密生灰棕色絨毛，側(cè)脈11-21對；葉柄短或幾無柄，長6-10毫米，有灰棕色絨毛；托葉鉆形，長1-1.5厘米，先端急尖，有毛。

圓錐花序頂生，長10-19厘米，具多花；總花梗和花梗密生銹色絨毛；花梗長2-8毫米；苞片鉆形，長2-5毫米，密生銹色絨毛；花直徑12-20毫米；萼筒淺杯狀，長4-5毫米，萼片三角卵形，長2-3毫米，先端急尖，萼筒及萼片外面有銹色絨毛；花瓣白色，長圓形或卵形，長5-9毫米，寬4-6毫米，基部具爪，有銹色絨毛；雄蕊20，遠短于花瓣，花絲基部擴展；花柱5，離生，柱頭頭狀，無毛，子房頂端有銹色柔毛，5室，每室有2胚珠。

果實球形或長圓形，直徑2-5厘米，黃色或桔黃色，外有銹色柔毛，不久脫落；種子1-5，球形或扁球形，直徑1-1.5厘米，褐色，光亮，種皮紙質(zhì)?；ㄆ?0-12月，果期5-6月。?

成熟的枇杷果子亦成束掛在樹上，每個果子長3－5厘米，成圓形、橢圓、或長狀“琵琶形”。枇杷表面被有絨毛，未熟時青綠色，較硬實，芳香氣味較濃。成熟后外皮一般為淡黃色，亦有顏色較深，接近橙紅色的。果肉軟而多汁，主要可分為白色及橙色兩種；稱“白沙”（白枇杷）及“紅沙”。當(dāng)中白沙甜，果型較??；紅沙較酸或頗酸，相對較大。每個枇杷果子內(nèi)有五個子房，當(dāng)中一至五顆發(fā)育成棕色的種子，人工開發(fā)的無籽品種則無種子。

生長環(huán)境

枇杷喜光，稍耐陰，喜溫暖氣候和肥水濕潤、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐嚴(yán)寒，生長緩慢，平均溫度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地區(qū)，都能生長良好。

一般情況下河南省也可以栽培，但結(jié)果期低于零下2度幼果即受凍，栽培適區(qū)是長江中下游及以南地區(qū)。最好為肥沃土壤。

除了中國以外，日本、美國（夏威夷及加利福尼亞）、印度、巴西、以色列、土耳其、西班牙等地都有栽種枇杷。其中日本種植枇杷歷史為江戶末期由中國南部傳入。

溫度控制

枇杷原產(chǎn)亞熱帶，要求較高的溫度，年平均氣溫12℃以上即能正常生長，但進行經(jīng)濟栽培的年平均氣溫應(yīng)在15～17℃，且無嚴(yán)寒天氣。枇杷花期在冬末春初，冬春低溫將影響其開花結(jié)果。氣溫-6℃時對開花、-3℃時對幼果即產(chǎn)生凍害；10℃以上花粉開始發(fā)芽，20℃左右花粉萌發(fā)最合適。但氣溫或地溫達30℃以上時，枝葉和根生長滯緩而不良，果實在采摘前7～15天遇上35℃的高溫，很容易產(chǎn)生日灼傷害，甚至失去食用價值。

枇杷對土壤要求不嚴(yán)，適應(yīng)性較廣，一般土壤均能生長結(jié)果，但以含砂或石礫較多疏松土壤生長較好。

土壤要求

1、枇杷種植宜選擇平整，土層深厚疏松、肥沃、富含有機質(zhì)的歷年耕種的高產(chǎn)旱地，以土壤pH6.0為最適宜，選地必須考慮水源，保證在每年的11月至翌年的5月果園能灌溉，交通和運輸方便。不宜選用地勢低平容易積水的土地。種植前要全面深耕30cm以上。

2、有灌溉條件宜在2～3月份種植；沒有灌溉條件的應(yīng)在6月中旬（雨季初期）種植。

3、氣候溫暖，枇杷樹生長快，種植密度宜為960.5株/h㎡，株行距3m×3.5m，定植3年后可投產(chǎn)。經(jīng)一定年限后再實行間伐，有利于管理和獲得早期豐產(chǎn)。

4、在種植前一年的9～10月份，趁土壤濕潤開挖深60cm、口寬80cm、底寬70cm的定植坑，同時把表土和底土分開堆放。每定植坑施入30kg農(nóng)家肥或糖泥、0.8kg鈣鎂磷肥作底肥，與表土混合后施入植穴，再將原底土全部回填?；靥罟ぷ鞅仨氃诜N植枇杷苗2個月前結(jié)束，以使基肥充分腐熟、填土沉實。

移栽苗應(yīng)選無病蟲、葉色濃綠、根系發(fā)達，嫁接口粗度要在lcm以上，接口愈合良好，接口以上45～50cm（最好是分枝的）。種植時，苗株根頸部應(yīng)以地面平齊，不能過深，應(yīng)剪去部分葉片、嫩枝，以減少蒸發(fā)。種植時讓細土和根系充分接觸，壓實根部周圍土壤，每株必須澆約20L定根水，待水滲下后再蓋一層細土。在離地面45～50cm處定干。

繁殖方法

嫁接換種技術(shù)

1.切接

切接法操作容易，成活率高，萌發(fā)抽梢快，接穗用量省，枇杷嫁接換種最佳接法。

鋸（剪）砧：在換種樹上選分布均勻、斜生的1～2級分枝2～3個，距分枝15～22cm處鋸斷，剪口應(yīng)平滑，稍傾斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，稍傾斜，不撕裂。鋸口斷面皮層用嫁接刀削平滑，留嫁接部下面分枝角度大的斜生側(cè)枝節(jié)1～2個作“抽水枝”，其余枝條從主干分杈處鋸除，嫁接部位離地面高度約1米左右。

切砧：選樹皮光滑處，在皮層與木質(zhì)部交界處，略向木質(zhì)部傾斜5～10度，稍帶木質(zhì)部縱切一刀，深2～2.5cm，切口平直，接部徑粗6厘米以上的，在斷面相對面切兩處切口，嫁接兩個接穗，便于接部斷面盡快愈合。

削接穗：左手倒握接穗，右手握刀，在接穗基部稍帶木質(zhì)部削長2～2.5cm的長削面，相對一面切成45度的斜面，長1～1.5cm的短削面，兩刀相交處成一線，倒轉(zhuǎn)接穗，留1～2個芽眼削斷、接穗削成楔形，長3～4cm，具有1～2個飽滿芽眼，芽眼應(yīng)處在兩削面之間，長、短兩削面要平直。

插穗、包扎：接穗與砧木的形成層務(wù)必對齊、密切緊貼，插穗深度以微露削面為宜，以利與砧木斷面?zhèn)谟?。插穗后馬上用薄膜帶包扎，先在接部中上處緊扎兩圈，固定接穗，使接穗與砧木切口形成層密貼，后用薄膜覆蓋砧木斷面，繼續(xù)環(huán)扎薄膜帶，包裹整個嫁接部，接穗部分用地膜留芽眼包裹。

2.嵌接

適用于主干高、嫁接部位干徑粗15cm以上的換種樹，嵌接操作較困難，成活率比切接低，接穗要求粗且用量大。

鋸砧：一般在離地40～50cm處鋸砧，主干應(yīng)留1/4倒砧，切忌鋸斷。如樹冠較大，鋸砧前應(yīng)先鋸除樹冠部分大枝條，減輕樹冠重量，防主干撕裂、斷砧。

砧木鋸槽：用手鋸在斷面光滑處一側(cè)縱鋸寬1厘米左右，深1.2～1.5cm，長5～6cm的楔形缺口，用嫁接刀修切鋸槽，使槽內(nèi)比槽外略寬，槽上比槽下略寬，槽下部2厘米處由內(nèi)向外傾斜，槽兩側(cè)要修切平直。在相應(yīng)的對面同樣開一個槽。

削插接穗：在接穗枝條對稱的兩側(cè)，稍帶木質(zhì)部削成長4～5cm的斜面，向內(nèi)的一側(cè)下端削長約2厘米的短斜面，深達接穗木質(zhì)髓部，呈楔形，其形狀與接口大小相似，穗削成后，對準(zhǔn)兩側(cè)形成層插入接口，稍向下輕敲，使穗砧密貼。

包扎：接口空隙用鋸屑堵塞，接部用薄膜帶綁扎牢固，斷面覆蓋薄膜并扎緊，接穗部分用地膜留芽眼包裹。?

枇杷樹的種植技術(shù)

繁栽時間

以播種繁殖為主，可嫁接。播種可于6月采種后立即進行。嫁接一般以切接為主，可在3月中旬或4月～5月進行，砧木可用枇杷實生苗和石楠。定植于萌芽前3月下旬至4月上旬，也可在梅南期5月～6月或10月進行。定植苗需多帶須根和附土，以利成活。栽植地點以向南而風(fēng)少處為好。

采種處理：枇杷一般需15年才開花結(jié)實，其母樹的結(jié)實有明顯的大小年之分。種熟期為10月下旬至11月中旬，這一時期應(yīng)抓緊采集，采集太晚果實易被動物采食，無法收集?；睾蟮墓麑?，應(yīng)堆漚3至5天，待果皮軟化后進行處理。果實混沙搓去果肉，用清水洗凈種子晾干，種子和沙按1∶3的比例混合均勻，層積貯藏。種子千粒重800克左右，每畝用種量30至35公斤。

整地播種：圃地應(yīng)選在向陽、排水良好的砂質(zhì)壤土為宜。播種前需對圃地進行深挖，并用3％的生石灰進行消毒。苗床寬1.2米，床高20厘米，床面要細致平整，清除石塊、雜草，邊溝、步道要開直，溝底要平，不能積水。3月上旬播種，播種可點播也可條播。點播的株行距為10×25厘米，條播行距30厘米，播種溝深8至10厘米。先在溝底放入已腐熟的餅肥，然后放一層5厘米厚的黃土蓋住基肥后再播種。播后在種子上再覆蓋一層2厘米厚的黃土，這樣有利于減少苗間雜草，促進幼苗根系生長，最后蓋一層稻草保濕。

枇杷樹的修剪技術(shù)

1.抹芽：幼年樹末結(jié)果整形階段，為了使主枝、副主枝、枝組合理配置，在抽芽時就選留方向、位置適宜的芽，把多余的芽抹除，以便集中養(yǎng)分培養(yǎng)強壯的主枝、副主枝等。成年樹通過抹芽，可以減少枝數(shù)，使結(jié)果枝組充實健壯，有利于結(jié)果。

2.疏剪：枇杷具有抽生輪生枝的特性，且分層距離較密，形成樹冠枝梢上多下少，外多內(nèi)少，光照不足。因此， 要將樹冠內(nèi)的密枝、弱枝、重疊枝、交叉枝、徒長枝和無空間發(fā)展的多余枝組或衰弱大枝疏除。

3.疏刪：結(jié)果枝在無凍害的地區(qū)，為調(diào)節(jié)大小年，保證連年豐產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，在盛果期，對大年的結(jié)果枝要進行疏刪。通常全樹上結(jié)果枝與生長枝的比例為3：2。如果發(fā)育枝過少，就要剪去一部分結(jié)果枝上的花穗，使其翌年成，為結(jié)果技。如果母枝與結(jié)果枝二者其上不足3張大葉的枝條均為弱枝，可以自基部刪去，如有一定空間或剪去后較空，可以留1～2個葉回縮。

枇杷樹的花期管理

疏穗疏花將密生的、衰弱的花穗從結(jié)果枝與花穗的連結(jié)處剪斷，全穗摘除；根據(jù)樹勢的不同，被疏的穗數(shù)占全樹的20%-30%。

根外追肥為避免大量開花而營養(yǎng)失調(diào)，要多次根外追肥；每隔3天噴一次0.2%尿素溶液或磷酸二氫鉀溶液。

預(yù)防干旱枇杷樹的花期正處于干旱少雨的秋冬季節(jié)，為提高受粉率，可在晴天上午樹干噴水或園間溝灌。

枇杷樹的病蟲害管理

夏梢抽發(fā)形成結(jié)果母枝期間，常見主要病蟲害有紅蜘蛛、黃蜘蛛、舉尾蟲、黃毛蟲、天牛、枇杷灰蝶、梨小食心蟲和枝干腐爛病、葉班病等的危害。

葉班病類要加強肥水管理、完善排灌設(shè)施，提高樹體的抗病能力。夏季高溫多雨時，葉面噴施苯甲吡唑或嘧菌酯防治葉斑病、炭疽病等，用2.5%功夫或氯氫毒死蜱2000-3000倍液防治蟲害。用1:2的77%冠菌銅可濕性粉劑和植物生長調(diào)節(jié)劑調(diào)成糊狀，每隔4—5天涂抹樹干1次，連抹3次，防治枝干腐爛病。4—5月和8—11月是紅蜘蛛、黃蜘蛛發(fā)生的高峰期，用阿維乙螨唑或聯(lián)苯肼酯螺螨酯防治。

舉尾蟲每年發(fā)生2次，幼蟲具有具有群居性，可以人工捕殺，用2.5%功夫或氯氫毒死蜱2000-3000倍液防治黃毛蟲。6月中旬—8月，天牛在分技的基部表面產(chǎn)卵，產(chǎn)卵后分枝表面是“川”字，人工挑刺剛產(chǎn)下卵粒，若幼蟲已蛀入枝干時，用注射器往也里灌注80％敵敵畏乳油50—100倍液，并用粘土封堵洞口。

在幼果套袋前，噴施2.5％功夫或攻擊2000-3000倍液、或用紅糖1份，醋2份，水10—20份，加少量白酒和90％敵百蟲晶體制成糖醋液誘殺，防治灰蝶和梨小食心蟲。噴施生長調(diào)節(jié)劑為促進花蕾發(fā)育，提高座果率，應(yīng)噴施細胞分裂素80-120倍液或0.1%芐基嘌呤溶液保花。