簡介

芥菜是十字花科,蕓苔屬一年生草本植物,高可達150厘米,幼莖及葉具刺毛,有辣味;莖直立,葉片柄具小裂片;莖下部葉較小,邊緣有缺刻或牙齒,莖上部葉窄披針形,邊緣具不明顯疏齒或全緣.總狀花序頂生,花后延長;花黃色,萼片淡黃色,長圓狀橢圓形,直立開展;花瓣倒卵形,長角果線形,種子球形,紫褐色.3-5月開花,5-6月結果.

芥菜的種植方法

土壤選擇與整地

栽培根用芥菜土地的前作一般應是瓜類、豆類和茄果類作物,最了不要與十字花科作物或當年種過芥菜的土地連作.也可與糧地和水稻進行糧菜輪作.選擇土層深厚,富含有機質的壤土或粘壤土種植根用芥菜,可獲高產.在前作收獲后,一般施入農家肥或堆肥2.25——3萬kg,同時加入過磷酸鈣300——375kg,硫酸鉀120——150kg或草木灰750kg作底肥.底肥每公頃施入量,應視其土壤的肥力情況可多可少.交底肥翻耕入土,與土壤充分拌勻.土壤翻耕深度要求達到25——30cm,平整土地后作1.2m包溝的高畦,在山地和排水良好的土地可作低畦栽培.

播種與育苗

播種適期為10-11月.挑選優(yōu)質菜種混適量細沙均勻撒播,播后覆蓋一層細土或草木灰,然后用草料覆蓋,并淋透水.出芽后及時揭去草料.

根用芥菜可以育苗移栽,也可以直播.直播的根用芥菜畸形根很少,形狀較整齊,產量也較高,加工品質好.為管理方便,充分利用土地,不少地方都采用育苗移栽種植根用芥采.

1、直播

(1)播種適期:根用芥菜播種期較為嚴格,過早播種易贊成未熟抽薹,過遲播種因前期營養(yǎng)生長不夠,大大影響產量和品質,因此必須適時播種.但各地的播種期,應根據(jù)當?shù)氐臍夂蚯闆r而定,在南亞熱帶地區(qū),多在8月下旬至9月下旬期間播種.山地及水源條件較差的地方,可適當早播,在灌溉方便和土壤濕度較高的田地,可適當遲播.

(2)播種方法:根用芥菜的直播,多采用開穴點播的方法進行,開穴深度一般為2——3cm,播后蓋細土或加有草木灰的細渣肥.如播種時田地潮濕,不用灌溉;如土壤干燥,播后應澆透水后再覆蓋.播種時,每穴播種5——6粒,播時種子要在穴內散開,不要播成一堆,每公頃播種量約1.5——1.8kg.

(3)播種密度

根用芥菜的肉質根是加工腌醬菜的原料.如播種太密,肉質根個頭偏小,不符合加工標準;如播種太稀,肉質根符合加工標準,但又達不到理想的產量.因此,要根據(jù)芥菜各個品種的株型大小和植株的開展度來確定它的播種密度.一般株型較小開展度不大的品種株行距40×50cm,每公頃植4.5——5萬株;株型高大開展度也大的品種株行距50×55cm,每公頃植3.75萬株左右.同時還要根據(jù)各地的土壤肥力和光照情況適當?shù)南≈不蛎苤?土壤肥力差而光照又少的地區(qū)宜稀植,土壤肥力好而光照又好的地區(qū)可適當密植.

2、育苗移栽

根用芥菜在很多地區(qū)是用育苗移栽的方法栽培,也可以在直播田中間拔秧苗定植于其它田中,育苗方法與其它芥菜一樣.但育苗的播種期要比直播的提前10天左右.西南及南亞熱帶地區(qū)育苗播種時間一般都在立秋后的8月下旬開始到9月中旬為止,苗期約40天左右.育苗時注意適當稀播和間苗,使每株幼苗間距在7cm左右,保持每株幼苗有一定的營養(yǎng)面積,才能培育成壯苗用于定植.定植期在9月下旬至10月中旬為宜.定植時按該品種的株行距開穴定植,每穴定植一株壯苗,要求直根垂直于穴的中央,填上細土,定植后一定要澆透定根水,到緩苗前如無透雨澆水1——2次至全部成活.

3、田間管理

(1)間苗和補苗

根用芥菜播種后一般3——5天后即可出苗整齊,出苗20天左右時,可見兩葉一心,要進行間苗,直播的每穴留3侏健壯秧苗并相互間保持一定距離,再長10——15天,就要進行定苗,每穴只留1株完好無損的健壯苗.定苗時要注意該品種的特征而去雜去劣假留真,并利用間拔出來的壯苗補植缺穴.補穴的秧苗,要帶土補進,不能傷根,保證一次補苗成活.育苗定植的在苗床內出苗20天左右時要進行間苗1——2次,拔掉過密的地方的秧苗,保持苗床內的秧苗均勻健壯.定植時苗床內先要澆透水,再撬苗帶土按一定的株行距定植于大田.

芥菜的種植方法

2、追肥、灌水、中耕除草

直播的當幼苗見兩葉一心時,在間苗的同時中耕除草后要追施第一次肥料,這次追肥主要是提苗用,宜輕施,每公頃以農家清糞水1.5萬kg兌施45——60kg尿素,并要兌進清水施入.定苗后要進行第二次中耕除草并進行第二次追肥,這次追肥是為了下一步肉質根的膨大打下營養(yǎng)基礎,可以稍施濃一些,每公頃以農家糞水2.25萬kg,兌施尿素60——25kg,硫酸鉀75——90kg,一并施入,定苗后15天左右要進行第三次中耕除草,隨后進行第三次追肥,每公頃以農家糞水22500kg,兌施尿素75——90kg,硫酸鉀90——120kg.這時雨季已經(jīng)結束,應結合施肥進行灌溉.以后要根據(jù)苗情再追肥2——3次,特別是在肉質根膨大期要重施追肥.在整個生長期中的施肥原則是先輕后重,先淡后濃.灌水應實行小水勤灌,切忌大水漫灌,還必須根據(jù)天氣和土壤的干旱情況灌溉.中耕除草一般進行3——4次,第一次進行淺中耕,第二次可進行深中耕10——15cm,第三次進行淺中耕,第四次要根據(jù)苗情輕度中耕,拔除雜草.

(3)摘心

在種植用芥菜的主產區(qū),從10月下旬至12月,常發(fā)現(xiàn)有未熟抽薹現(xiàn)象,原因現(xiàn)還沒有完全弄清楚.如遇這種現(xiàn)象,可隨時把薹摘掉.摘掉后根用芥菜肉質根仍然可以膨大,只是要摘得越早越好.因此,在10月到12月這個期間內要經(jīng)常檢查田間,發(fā)現(xiàn)一株摘掉一株的薹,有利于根用芥菜肉質根的整齊膨大.

(4)病蟲害防治

根用芥菜的蟲害主要是菜青蟲、蚜蟲,病害主要有病毒病.這些病蟲害都是十字花科蔬菜一般的病蟲害,參照十字花科的病蟲害防治方法進行即可.

采收

根用芥菜自播種到肉質根收獲,依品種和各地氣候情況而定,一般肉質根已充分膨大至花苔即將出現(xiàn)之前采收.成熟的標志為:基葉已枯黃,根頭部由綠色轉為黃色.采收時用鋤將根用芥菜挖起,再用利刀削去莖葉的側根,即可運往市場或加工廠出售.