松露有很高的藥用價(jià)值,與瓊珍靈芝林中靈并稱為免疫之王,是提升人體免疫最好的食物.那么松露為什么那么貴?松露的營養(yǎng)價(jià)值是什么?

松露為什么那么貴

一是因?yàn)樗鼘?duì)環(huán)境的要求非常嚴(yán)格.它只和橡樹的根須共生存,這里是它最溫暖的家,也許不夠美好不夠肥沃,但它就是用全部心思愛著.因此,想要采摘松露,就只能在橡樹密集的叢林里找.有人曾經(jīng)將菌種接在新鮮的橡樹苗根部,然后小心地澆灌呵護(hù),希望在這個(gè)舒適的環(huán)境里,它能夠茁壯成長(zhǎng).事實(shí)上,松露總是 "不識(shí)好歹"地要么不長(zhǎng),要么就長(zhǎng)成沒有香味的怪物,松露沒了香味,就像人失去靈魂,再也沒有任何價(jià)值.

第二個(gè)原因是松露難以被發(fā)現(xiàn),憑人的肉眼和嗅覺根本不能尋找到它,它像一個(gè)隱士,從不輕易暴露在浮躁的人群中.在意大利,采集白松露需要證書,挖掘松露的家庭世世代代從事此業(yè),他們被稱為"松露獵人".通常,"松露獵人"家里都有一張祖?zhèn)鞯乃陕兜貓D,就好像"藏寶圖",因?yàn)樗陕渡L(zhǎng)具有記憶性,即生長(zhǎng)過 松露的橡樹下每年都會(huì)再生出松露來.因此,哪片樹林哪棵橡樹下有松露,就成為家族的最高機(jī)密.獵狗只要一發(fā)現(xiàn)松露的味道就會(huì)瘋狂刨土,采集的一個(gè)最關(guān)鍵要素,就是一定要把土壤原樣埋好,否則下一年就休想見到白松露的影子.

第三個(gè)原因是,到目前為止,純正的松露還幾乎沒有人工培育的方法.松露和魚子醬、鵝肝并稱為全球三大頂級(jí)食材,魚子醬和鵝肝都已經(jīng)找到了人工培育的方法,唯有松露只能完全在純自然野生狀態(tài)下生長(zhǎng).很奇怪對(duì)不對(duì)?不管人們?cè)趺磁υ趺刺捉?它始終保持驕傲,拒絕接受任何形式的"招安",它和橡樹根須之間需要的自然口令人類至今無法破譯.它的人生是唯一的、無法復(fù)制的.

因?yàn)榘姿陕兜?傲骨",導(dǎo)致這種生物非常罕見.到目前為止,這種野生真菌只在意大利小范圍地方發(fā)現(xiàn),就算是在最好的年份,全年產(chǎn)量也只有3噸左右.也正是因?yàn)樗暮币?所以才如此昂貴.

說到松露,很多人都說就是天價(jià)的鉆石,尤其是白松露真的稀少昂貴.那么,松露為什么那么貴?松露的營養(yǎng)價(jià)值是什么?

松露的營養(yǎng)價(jià)值

除了人工種植難以復(fù)制以外,在小編覺得還有其本身存在營養(yǎng)價(jià)值功效,畢竟食用松露不僅對(duì)年輕人有益,更重要是老人小孩都有不錯(cuò)的藥用價(jià)值.

對(duì)老年人

食用黑松露能顯著改善老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫留細(xì)胞毒性方面有明顯活性,具有增強(qiáng)免 疫力、抗衰老、抗疲勞等作用.

對(duì)男人

食用黑松露能夠提高睡眠質(zhì)量,改善精力不足、夜尿頻多,重塑自身性能力,對(duì)中年男人普遍存在的性功能下降、易出虛汗、事后疲倦等現(xiàn)象具有極好的改善作用.

對(duì)女人

食用黑松露能滋養(yǎng)經(jīng)血,顯著改善成年女性常見的經(jīng)血色暗、色黑、經(jīng)血瘀塊及部分經(jīng)量過少等現(xiàn)象,改善各種經(jīng)前綜合癥以及月經(jīng)紊亂現(xiàn)象,還能使皮膚保持彈性和光澤哦.

對(duì)小孩

黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、 鈣、磷、硒等必需微量元素,具有極高的營養(yǎng)價(jià)值.小孩可以適當(dāng)食用黑松露哦.

松露成分

科學(xué)研究數(shù)據(jù)顯示黑松露含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸(包括人體不能合成的8種必需氨基酸)、不飽和脂肪酸、多種維生素、鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素,以及鞘脂類、腦苷脂、神經(jīng)酰胺、三萜、雄性酮、腺苷、松露酸、甾醇、松露多糖、松露多肽等大量的代謝產(chǎn)物,具有極高的營養(yǎng)保健價(jià)值.其中雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效;鞘脂類化合物在防止老年癡呆、動(dòng)脈粥樣硬化以及抗腫瘤細(xì)胞毒性方面有明顯活性;多糖、多肽、三萜具有增強(qiáng)免疫力、抗衰老、抗疲勞等作用,可用于保健養(yǎng)身.