黑棗,中文學(xué)名叫做君遷子,又叫軟棗、牛奶棗、野柿子等.它廣泛分布于我國(guó)北方,果實(shí)沙甜,自古以來被當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)為是有保健作用的水果干,近年來因?yàn)榱餍泻谏称?以往被忽視的黑棗也開始受到市場(chǎng)歡迎.

黑棗和烏棗的區(qū)別

黑棗似乎應(yīng)當(dāng)是"黑色的棗",很多人把黑棗和烏棗混為一談,其實(shí)黑棗和大棗、小棗、烏棗等都不是一種植物,甚至沒有親緣關(guān)系.

產(chǎn)地

河北、河南、山西、陜西、遼寧、中南及西南各地均有分布.

營(yíng)養(yǎng)成分

黑棗富含蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素B和維生素E,和磷、鈣、鐵等微量元素,還有各種營(yíng)養(yǎng)元素,有補(bǔ)腎與養(yǎng)胃的功效.并對(duì)延緩衰老、增強(qiáng)機(jī)體活力、美容養(yǎng)顏都很有幫助.所以黑棗被稱為"營(yíng)養(yǎng)倉(cāng)庫(kù)",經(jīng)常食用可以幫助女性補(bǔ)氣養(yǎng)血、維持上皮細(xì)胞組織的功效.以及可以暖腸胃、明目活血、利水解毒,是潤(rùn)澤肌膚、烏須黑發(fā)佳品.

黑棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、黑棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用:中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長(zhǎng)發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;黑棗的作用對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用.

2、黑棗里面含有大量的蘆丁,它能夠軟化血管,起到降血壓的作用,同時(shí)對(duì)于高血壓還有一定的防治功效呢,所以非常適合患有高血壓的朋友食用.

3、黑棗中富含碳水化合物.碳水化合物是構(gòu)成機(jī)體的重要物質(zhì);儲(chǔ)存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調(diào)節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質(zhì);解毒;增強(qiáng)腸道功能.

4、黑棗中富含鉀,具有有助于維持神經(jīng)健康、心跳規(guī)律正常,可以預(yù)防中風(fēng),并協(xié)助肌肉正常收縮.具有降血壓作用.

5、黑棗里面含有大量的銅,我們都知道銅是身體中必需的微量元素,它能夠?qū)ρ汉椭袠猩窠?jīng)以及免疫系統(tǒng)起到很好的保護(hù)作用,同時(shí)它還可以保護(hù)心臟,對(duì)于皮膚和頭發(fā)以及腦子和肝有著關(guān)鍵的作用.

6、黑棗含有豐富的維生素像保護(hù)眼睛的維生素A,幫助身體代謝的維生素B群和礦物質(zhì),有極強(qiáng)的增強(qiáng)體內(nèi)免疫力的作用,并對(duì)賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效.

7、黑棗最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是在于它含有豐富的膳食纖維與果膠,可以幫助消化和軟便.

8、黑棗中含有單寧,又稱單寧酸、鞣酸或鞣質(zhì),柿類與其他果蔬的主要區(qū)別之一就是單寧含量非常之高.單寧屬于植物多酚類,能沉淀生物堿、明膠及其他蛋白質(zhì).單寧對(duì)人體健康具有既有利又有害的雙重作用,有利的方面在于單寧具有良好的抗菌抗病毒、清除自由抗氧化、抗突變抗腫瘤以及降血脂降血糖的作用,而不利的方面主要在于單寧的沉淀作用會(huì)干擾蛋白質(zhì)和某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收.

9、黑棗看上去雖然是黑色的,但是它里面含有色素是黃色素,我們知道這種天然的黃色素可以作為工業(yè)色素,還可以起到抗菌的功效呢,而且現(xiàn)在對(duì)于黃色素的研究還比較淺,因此更多的功效還有待發(fā)現(xiàn)哦.