茼蒿又叫蒿子稈，營(yíng)養(yǎng)十分豐富，常吃具有潤(rùn)肺補(bǔ)肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退、美化肌膚等作用，非常受人們喜愛(ài)。所以春天和秋天這兩個(gè)季節(jié)，人們都喜歡種上一些。

在中國(guó)古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。據(jù)中國(guó)古藥書(shū)載：茼蒿性味甘、辛、平，無(wú)毒，有'安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃'之功效。

簡(jiǎn)介

茼蒿原產(chǎn)于我國(guó)。食用部位為嫩莖，營(yíng)養(yǎng)豐富，纖維少，品質(zhì)優(yōu)，風(fēng)味獨(dú)特，是蔬菜中的一個(gè)調(diào)劑品種，也是快餐業(yè)、火鍋城、自助餐等不可缺少的一道爽口菜。茼蒿不僅風(fēng)味宜人，而且容易栽培，生長(zhǎng)快、周期短，可作保護(hù)地主栽作物的前、后茬栽培和間套、插空栽培。

茼蒿的種植時(shí)間

茼蒿整個(gè)植株具有特殊的清香氣味，對(duì)病蟲(chóng)有獨(dú)特的驅(qū)避作用，因此，很少噴施農(nóng)藥，是理想的無(wú)公害蔬菜。它屬于半耐寒性蔬菜，在冷涼溫和，土壤相對(duì)濕度保持在70％--80％的環(huán)境下，有利于其生長(zhǎng)。在溫度適合的條件下，周年均可播種，近年來(lái)，冬、春、秋季保護(hù)地種植越來(lái)越普遍。播種后一般40--50天收獲，溫度低時(shí)生長(zhǎng)期延長(zhǎng)至60--70天。

種植時(shí)間一般春、秋兩季栽培為好。在南方地租，春、秋、冬三季均可栽培。

茼蒿的收獲方法

當(dāng)幼苗長(zhǎng)到18--20厘米高時(shí)，小葉種貼地面一次性割收，洗凈根部泥土，捆成小把上市。大葉茼蒿收獲比較靈活，可一次性采收完，也可以采取1次播種多次采收，收獲時(shí)留主莖基部4--5片葉或1--2個(gè)側(cè)枝，用手掐或小刀割上部幼嫩主枝或側(cè)枝，捆成把上市，隔20天左右掐1次。每次收完及時(shí)澆水追肥，以促側(cè)枝萌發(fā)。

種植方法

1.浸泡種子。將種子放入溫水中，浸泡24小時(shí)，撈出控干（浸泡發(fā)芽比較快）。

2.播種。將種子均勻撒在營(yíng)養(yǎng)土上，播后敷上一層土，澆透水，保濕保溫，避免日曬，每天澆水。4-5天左右出苗。

3.間苗。在幼苗長(zhǎng)至2~3片真葉時(shí)，需要間苗，把那些弱苗拔掉，留下植株粗壯的。

4.施肥。當(dāng)植株長(zhǎng)到10～12厘米時(shí)適當(dāng)施點(diǎn)肥。

5.采收。茼蒿一般在40~50天左右即可采收。每次采收后澆水追肥一次，隔20～30天可再割收一次。

6.管理。茼蒿以較弱光照為好，性喜冷涼，不耐高溫，以15度為最適宜生長(zhǎng)溫度。生長(zhǎng)期內(nèi)不可缺水，保持土壤濕潤(rùn)。

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