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黑豆果

黑豆果有稱紫梅，是從蘇聯(lián)引進(jìn)的一個(gè)虎耳草科多年生漿果類小灌木特種果樹。壽命可達(dá)20年以上世界上生產(chǎn)黑豆較多的國家為英國、波蘭和西德，匈牙利、法國，蘇聯(lián)、南斯拉夫、荷蘭、保加利亞和比利時(shí)等國也有少量生產(chǎn)。黑豆的果實(shí)營養(yǎng)豐富，果實(shí)中含有A、B、C等多種維生素，尤其是維生素C含量更為突出。

目

錄

    　　1 ? 黑豆果介紹


    　　黑豆果的標(biāo)準(zhǔn)中文名稱是——黑穗醋栗。主要品種有：厚皮亮葉黑豆果、薄皮豐產(chǎn)黑豆果。原產(chǎn)歐洲，400年前在北歐開始被馴化栽培，17世紀(jì)傳入美洲大陸。黑色穗醋栗：株高1—2米，枝上無刺，葉3～5裂或全緣，葉背有腺點(diǎn)。漿果黑色，為黑色穗醋栗栽培品種的原始種。

    　　2 ? 黑豆果的功效作用和營養(yǎng)價(jià)值


    　　黑豆果的營養(yǎng)豐富，果實(shí)中含有A、B、C等多種維生素。尤其是維生素C含量更為突出，據(jù)化驗(yàn)每100克鮮果含維生素C200毫克以上，比蘋果高30-60倍，比桔子高4-00倍。

    　　黑豆果的含糖量為7％-11％，含有機(jī)酸為1.1％-3.7％，其種子的含油量在16％以上。成熟的黑豆果肉多，汁多，清香，酸甜適度，別有風(fēng)味。如果每人每天能堅(jiān)持吃一兩黑豆果或喝半斤黑豆酒，就能滿足人體對維生素C的需要，可以防治維生素缺乏癥和其他傳染病。

    　　黑豆果及其制品有開胃、幫助消化、補(bǔ)血、降壓、提神的作用。黑豆果實(shí)不但可以生食，而且適宜加工，是食品工業(yè)的重要原料。黑豆果實(shí)制成的果酒、果糖、果醬、果汁、清涼飲料等產(chǎn)品，暢銷國內(nèi)外。

    　　黑豆果不僅是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的水果，而是具有多種養(yǎng)生功效，如堅(jiān)固牙齦、保護(hù)肝臟、改善視功能、補(bǔ)血補(bǔ)氣及抗衰老等等。

    　　另外，黑豆果籽中的鋅含量高，可作為供鋅來源；維生素C的含量極高，明顯高于柑橘、山楂，種子中亞油酸含量高，具有降血壓，降血脂和抗動(dòng)脈硬化等作用。另一種γ-亞麻酸，是人體不能合成的特有成分，可起到抗心血管疾病的作用，多不飽和脂肪酸也具有良好的保護(hù)心腦血管的作用，黑豆果葉提取物則對抗骨關(guān)節(jié)炎的防止非常有益。

    　　2.1 ? 黑豆果的營養(yǎng)價(jià)值


    　　黑豆果中、高劑量組TG、TC、LDL-C明顯低于高脂模型組，HDL-C明顯高于高脂模型組（P<0.01）。結(jié)論黑豆果具有降低實(shí)驗(yàn)性高血脂小鼠血脂的功效。

    　　黑豆果含有非常豐富的維生素C、磷、鎂、鉀、鈣、花青素、酚類物質(zhì)。目前已經(jīng)知道的黑豆果的保健功效包括預(yù)防痛風(fēng)、貧血、水腫、關(guān)節(jié)炎、風(fēng)濕病、口腔和咽喉疾病、咳嗽、補(bǔ)腎等。

    　　2.2 ? 黑豆果的功效


    　　黑豆果不僅是一種味道鮮美、營養(yǎng)豐富的水果，而是具有多種養(yǎng)生功效，如堅(jiān)固牙齦、保護(hù)肝臟、改善視功能及抗衰老等等。

    　　1、堅(jiān)固牙齦、保護(hù)牙齒

    　　要想身體好，首先牙齒好，要想牙齒好，必須牙齦好。那么怎么保護(hù)牙齦健康呢？當(dāng)然，這包括很多方面，其中一個(gè)非常重要的方面就是保證維生素C的攝取。人體缺乏維生素C時(shí)，容易導(dǎo)致牙齦營養(yǎng)不良，引發(fā)牙齦的萎縮退化，易發(fā)生牙齦紅腫出血等牙周病。黑豆果中維生素C含量非常豐富，更重要的是還含有大量的抗氧化成分，這樣就確保了維生素C的作用效果。

    　　2、保護(hù)肝功能

    　　肝臟是“人體最大的化工廠”，肝臟功能受損將嚴(yán)重威脅人的健康。各種肝損傷與體內(nèi)氧自由基和脂質(zhì)過氧化密切相關(guān)，所以增加人體內(nèi)可以對抗過氧化的營養(yǎng)物質(zhì)對于保護(hù)肝臟功能至關(guān)重要。黑豆果富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等。

    　　3、改善視功能

    　　人體的眼球是接受光刺激的器官，環(huán)境里有些光線會(huì)對眼睛視網(wǎng)膜造成損傷，這個(gè)過程叫做“視網(wǎng)膜光化學(xué)損傷”，過量光子的吸收誘導(dǎo)視網(wǎng)膜產(chǎn)生大量的自由基，導(dǎo)致脂質(zhì)過氧化和活性氧形成，促使視網(wǎng)膜感光細(xì)胞功能障礙，最終致使視功能受損。黑豆果富含多種抗氧化生物活性物質(zhì)，如花青素、維生素C、黃酮和酚酸類物質(zhì)等等，可以通過為人體補(bǔ)充抗氧化劑而保護(hù)視功能。

    　　4、延緩衰老

    　　人體衰老是一個(gè)非常復(fù)雜的過程，但是核心環(huán)節(jié)是自由基造成的過氧化損傷。人體本可以通過自身機(jī)制清除過多的自由基，但隨著年齡增加，人體清除自由基的能力會(huì)逐漸下降。為保持人體健康和延緩衰老，從食物中攝入具有抗氧化作用的營養(yǎng)物質(zhì)就非常重要了。黑豆果富含如花青素、維生素C、黃酮、槲皮素、楊梅醇、酚酸、兒茶素以及黑豆果多糖等物質(zhì)，這些都是具有良好抗氧化功能的生物活性物質(zhì)。

    　　5、補(bǔ)血補(bǔ)氣

    　　女性由于每月一次的生理期失血，極易患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少紅色，看起來無精打采，而且怕冷，常年手腳冰涼。葡萄可以幫你恢復(fù)好氣色———中醫(yī)認(rèn)為葡萄具有補(bǔ)血強(qiáng)智利筋骨、健胃生津除煩渴、益氣逐水利小便、滋腎益肝好臉色的功效，平常多吃黑豆果葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現(xiàn)象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把黑豆果葡萄干，連服7天就能收到明顯的效果。需要注意的是，服用期間應(yīng)不食瓜類等寒性食物，以免影響療效。這個(gè)小驗(yàn)方對治療白帶過多也有效

    　　另外，黑豆果籽中的多不飽和脂肪酸還具有良好的保護(hù)心腦血管的作用，黑豆果葉提取物則對抗骨關(guān)節(jié)炎的防止非常有益。

    　　3 ? 黑豆果怎么種


    　　3.1 ? 一、選地


    　　黑穗醋栗喜光、喜肥沃，適于在微酸性或中性、腐殖質(zhì)較多的土壤上生長。最好是地勢平坦、溫暖向陽地，不要將黑穗醋栗栽植在貧瘠、干旱、地下水位高、排水不良的地方。同時(shí)考慮到其生育期需水量大，應(yīng)盡量選擇在灌溉便利的地塊建園。

    　　3.2 ? 二、整地


    　　秋季整地。整地時(shí)要深松土，松土深度以50～60厘米為宜。

    　　3.3 ? 三、苗木定植


    　　春栽和秋栽皆可。春栽的時(shí)間為4月中旬，秋栽為10月上旬至上凍前。株、行距根據(jù)栽植的品種確定。近年來，為提高產(chǎn)量有合理密植的趨向，行、株距一般為2米×0.5米。按行、株距挖定植穴，方向?yàn)槟媳弊呦颍ㄖ惭ǖ囊?guī)格為直徑55～60厘米、深45～55厘米。挖穴時(shí)將心土與表土分開，將表土回填到穴內(nèi)2/3處，每穴施入有機(jī)肥約30公斤。通常每穴定植2～3株，株距為15厘米。將苗木放入穴內(nèi)、扶正、根系舒展開來，用濕潤肥沃表土填入穴內(nèi)，然后踏實(shí)，灌足水，待水滲下后培土封實(shí)。

    　　3.4 ? 四、果園管理


    　　1.施肥

    　　基肥：施肥可以提高土壤肥力，促進(jìn)株叢生長、結(jié)實(shí)。肥料可施有機(jī)肥和無機(jī)肥，有機(jī)肥以農(nóng)家肥為主，一定要在充分腐熟后施入。施基肥的方法較為簡單，春季撤防寒土?xí)r，將有機(jī)肥施在行間。然后用犁蹚一蹚即可，每穴施肥10公斤左右。

    　　追肥：分為根外追肥和根外噴肥兩種方式，一般在5月下旬至6月中旬進(jìn)行。根外追肥可選用尿素、氯化鉀、過磷酸鈣，每公頃每年施尿素約200公斤、氯化鉀150公斤、過磷酸鈣450公斤。施肥前，先在株叢間開溝；施肥后，覆土踏實(shí)，有條件者可隨即灌水。根外噴肥，根據(jù)植株生長情況，可選一些根外噴施肥料進(jìn)行噴灑。

    　　2.除草

    　　黑穗醋栗在生育期要進(jìn)行鏟、蹚、除草。每年一般翻耕兩遍，以畜力為主，即春季開花前及秋季摘果后結(jié)合施肥進(jìn)行耕翻。每年鏟一遍地，時(shí)間為6月下旬。7月下旬至8月中旬要進(jìn)行人工拔草，保持園內(nèi)整潔、無雜草。也可采用化學(xué)除草，但注意不能傷苗，可選用農(nóng)達(dá)除草，注意噴藥當(dāng)天的天氣，要嚴(yán)格按照農(nóng)藥的噴施要求進(jìn)行。

    　　3.灌水

    　　黑穗醋栗具有葉片大、株叢密、根多的特性，對水分吸收量大。在生育期內(nèi)，必須適時(shí)進(jìn)行灌溉。按照黑穗醋栗的生育期特點(diǎn)，每年可進(jìn)行4次灌水，即4月上旬灌緩凍催芽水，促進(jìn)新梢生長；5月下旬灌坐果水，提高坐果率；6月中旬灌催果水，防止落果，有利于果實(shí)膨大、增產(chǎn)；10月下旬灌封凍水，可以防寒和預(yù)防來年春旱。注意每次灌水要灌透，平日要保持土壤濕潤。

    　　4.整形修剪

    　　整形修剪是獲得果實(shí)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的重要技術(shù)措施之一，具體包括疏枝、縮剪、短截和老梗更新。夏季修剪的時(shí)間為5月下旬至7月。當(dāng)樹冠郁密、基生枝長到近20厘米長時(shí)進(jìn)行剪枝修形，以減少營養(yǎng)的消耗，要求每叢選取均勻分布的8～9個(gè)健壯的基生枝保留，其余的枝疏除。春季修剪的時(shí)間在4月，在撤除防寒土后、枝條萌芽前進(jìn)行。主要是疏掉病枝、弱枝及當(dāng)年遭受凍害的枝條。如選留枝條頂部有病蟲或細(xì)弱部分，則應(yīng)該將病蟲害和細(xì)弱的部分截短。

    　　5.病害防治

    　　黑穗醋栗主要病害為白粉病，其主要危害葉片，嚴(yán)重時(shí)危害全株，植株感病后葉片皺面覆有一層白色粉狀層，一般情況，下部葉片病斑多，后期葉片卷曲。枝條感病后，布滿白粉，后期呈現(xiàn)褐色，嚴(yán)重時(shí)新梢枯死。后蔓延到果實(shí)上，發(fā)病早的果實(shí)大部分脫落，后期果面出現(xiàn)褐色病斑，失去商品價(jià)值。

    　?。?）發(fā)生規(guī)律。從5月末到6月初開始發(fā)病，延續(xù)到7月中旬，7月中旬為發(fā)病高峰期，以后趨于穩(wěn)定。

    　?。?）發(fā)生條件。黑穗醋栗白粉病的發(fā)生因素與氣候條件、修剪、品種有密切關(guān)系。隨著溫度的上升，濕度增大，尤其是在雨后病情加重，病菌的適宜溫度一般在16～29℃均可生存。黑穗醋栗白粉病與修剪有直接關(guān)系，薄皮黑豆品種，修剪的越輕，病害發(fā)生越明顯。據(jù)調(diào)查，不修剪的病情指數(shù)比修剪的高15%以上。野生類型均抗病。栽培品種中產(chǎn)量越高病害越重。

    　　（3）防治方法。選育高抗品種，加強(qiáng)果園管理，以增強(qiáng)樹勢。建園時(shí)選擇無病蟲害品種栽植。發(fā)病初期將白色霉層的葉片清至園外，消滅侵染源。合理修剪，使樹體內(nèi)通風(fēng)透光。藥劑防治，發(fā)病初期，第1次與第2次噴藥間隔20天左右，采收后第3次噴藥，共噴3次藥，使用藥劑為20%粉銹寧800～1000倍液。為防止產(chǎn)生抗藥性，提高防效，可交替使用基托布津、復(fù)方多菌靈、退菌特、白粉凈等，使用濃度為500倍液。

    　　6.防寒越冬

    　　黑穗醋栗的防寒越冬極為重要，黑龍江冬季寒冷、風(fēng)大、土壤干旱，不利于黑穗醋栗的安全越冬，因此，一定要在土壤封凍前完成防寒工作。一般在每年的10月中旬進(jìn)行覆土防寒，以確保果樹安全越冬。第2年4月撤去防寒土，并將被壓倒的枝條扶正。

    　　4 ? 黑豆果種植技術(shù)


    　　黑豆果喜光、喜溫、喜水、喜肥，栽培管理水平的高低，直接決定了產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益，主要栽培技術(shù)特點(diǎn)如下：

    　　4.1 ? 一、選地建園


    　　黑豆果園地應(yīng)選擇較溫暖、陽光好而水分充足的肥沃地方建園。在平地不要選擇排水不良的沼澤地，在山地選斜坡不超過10度的緩坡地帶，河邊以未被水淹過的而開闊的谷地較好，閉塞的河谷地冷空氣排不出去，晚霜較重，容易凍壞花和幼果。另外在鹽堿地不適合栽植。

    　　4.2 ? 二、植時(shí)期和方法


    　　早春、晚秋均可栽植。早春定植時(shí)土壤已解凍而芽尚未萌動(dòng)，土壤墑情好，有笪成活。秋栽在土壤上凍之前進(jìn)行，栽后沙灌透水，埋土防寒，春季萌芽早，生長健壯。

    　　栽植的株行距應(yīng)依品種、樹勢而定。奧衣賓樹冠矮小，枝條直立，適于密植，1×2.0米為宜；利桑佳、不勞得樹冠開張，株行距應(yīng)為1.5×2.5米，定植時(shí)挖30×30厘米的坑，每坑施底肥2.5－5公斤，每坑中栽苗1－4株，坑內(nèi)苗之間距離10－15厘米，便于基生枝生長，栽后澆透水，封土保墑。

    　　4.3 ? 三、整形修剪


    　　黑豆果定植的當(dāng)年即能形成花芽，第二年結(jié)果，第3－4年進(jìn)入盛果期，所以整形應(yīng)在4年之前完成。從定植的第二年開始，每年在株叢的不同方向選留生長健壯的基生枝5－6個(gè)，其余從基部疏除。達(dá)四年生時(shí)，每株叢內(nèi)必須擁有15－20個(gè)不同年齡的枝條，每個(gè)枝條逐年分枝壯大，加大結(jié)果面積，5－6年后除去衰老枝條，以新的枝條代替，株叢的壽命應(yīng)在10－15年。

    　　整形后的修剪需年年進(jìn)行，原則是為培養(yǎng)壽命長而強(qiáng)壯的骨干枝，必須將多余的基生枝疏除或抹去基生芽；對衰老、貼地、下垂的結(jié)果枝在當(dāng)年結(jié)果后應(yīng)立即疏除，以保證養(yǎng)分更集中于花芽分化、保證來年的產(chǎn)量；對病蟲枝、受傷枝和弱枝應(yīng)及時(shí)疏除，留新基生枝補(bǔ)充。修剪以疏枝為主，在夏季和越冬前均可進(jìn)行，應(yīng)重視夏季修剪，及時(shí)除萌，以保證株從內(nèi)通風(fēng)透光，內(nèi)膛果實(shí)充分成熟，使保留下來的骨干枝長得壯，花芽分化好，來年產(chǎn)量高。

    　　4.4 ? 四、肥水管理


    　　施肥對黑豆果增產(chǎn)效果顯著。在栽植后的第3年就要追施基肥。施肥在秋季及早春進(jìn)行，畝施肥量500－1000公斤。在距根系30厘米處開深10－20厘米、寬10－15厘米的溝，將服施于溝中后蓋土，每施基肥一次可以隔2－3年再施。追肥在5月末6月初追N、K肥，每析叢50－100克。

    　　黑豆果喜水，但根系不耐澇。在整修生長季節(jié)中應(yīng)在萌芽期、末花期、果實(shí)迅速膨大期各灌一次透水，平時(shí)根據(jù)土壤墑情確定灌水量。

    　　幼齡果園可以利用行間種植小豆、綠豆、馬鈴薯、大蔥等矮棵作物，以嗇收入，但距樹冠至少要30厘米。

    　　4.5 ? 五、防寒


    　　為防止黑豆果枝條受凍或抽干，在黑龍江省越冬時(shí)需埋土防寒。防寒在10月末封凍前進(jìn)行，先將枝條順方向壓倒，但不要壓斷枝條，而后蓋土15－20厘米，不露枝條，蓋土要嚴(yán)密，冬季要經(jīng)常檢查，填上裂縫，不要透風(fēng)。次年春土壤化凍之后撤除防寒土，把枝條扶起，不要碰掉芽，株叢中心的地也需除凈，以免奶部上移。

    　　5 ? 黑豆果種植技術(shù)（二）


    　　5.1 ? 一、建園


    　　1、選地

    　　選擇建園的地塊必須考慮園地的地形、土質(zhì)、水分等影響黑豆果生長發(fā)育的重要條件。園地最好是平坦地塊，因平坦地塊土層厚且土質(zhì)肥沃，人工管理方便，灌水條件好又便于機(jī)械化作業(yè)。若選擇山地、坡地，最好坡度不超過15度，坡向最好是向南或接受陽光好的朝向，海拔高度不易過大，以免給以后的運(yùn)輸及管理帶來不便，也免去受晚霜和早霜的危害。另外，建園選地時(shí)還要注意園地附近要有天然防護(hù)林或人工防護(hù)林，以減輕風(fēng)害，防止凍害和霜害，保證坐果率。

    　　確定建園地后，對土壤要進(jìn)行深耕、施肥等準(zhǔn)備工作。在定植前要深翻地，同時(shí)增施腐熟的廄肥或綠肥以改良土壤。在山地建園更需深翻改土，并按定植穴位挖坑，坑長、寬不小于1.5米，深度不小于70厘米，要將坑內(nèi)的雜物清除，將細(xì)土填入穴內(nèi)再植樹。

    　　2、定植

    　　黑豆果的定植可分為春、秋兩個(gè)時(shí)期。春栽時(shí)間一般在4月上中旬，土壤剛剛化凍，這時(shí)的墑情好，苗木容易成活。但春栽苗宜早不宜遲，這是因?yàn)楹诙构奈锖蚱谠纭Ｇ镌詴r(shí)間在10月中旬，不經(jīng)過緩苗便可正常生長。實(shí)踐證明，秋栽成活率比春栽成活率高，原因是苗木不受人為的損傷，枝芽活力好，根系恢復(fù)快，并且第二年春季極系就可以開始活動(dòng)，化凍后生長旺盛。

    　　3、定植后的管理

    　　秋季定植的苗灌水后要用土把苗埋嚴(yán)越冬，第二年4月中旬撤土，然后灌一次催芽水。春季定植的苗木灌水1—2天后要松土保墑。但無論春栽還是秋栽，都應(yīng)根據(jù)土壤水分狀況隨時(shí)灌水，確保成活。定植苗木春季萌芽展葉后，要進(jìn)行苗木成活情況檢查，發(fā)現(xiàn)死株及時(shí)補(bǔ)栽。

    　　5.2 ? 二、田間管理


    　　定植后的田間管理水平?jīng)Q定著株叢的產(chǎn)量。果園中的土、肥、水是黑豆果生長發(fā)育的基礎(chǔ)，株叢一生中需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)，管理的好壞直接影響黑加倫果的發(fā)育狀況。

    　　1、施肥

    　　黑豆果屬多年生作物，作物的生長發(fā)育需要從土壤中吸收大量的營養(yǎng)物質(zhì)，不足部分必須通過施肥補(bǔ)充，以保證作物正常生長發(fā)育。一般對結(jié)果樹施用農(nóng)家肥最好。其標(biāo)準(zhǔn)是畝（667平方米）產(chǎn)1000斤以上的果園，畝施2立方米農(nóng)家肥。而氮、磷、鉀又是作物需要量最大、最主要的三元素，因此施肥時(shí)應(yīng)注意各元素的比例，保證各元素間的生理平衡。施用有機(jī)肥料是提高土壤肥力的基礎(chǔ)。有機(jī)肥料是可以完全被作物吸收的肥料，肥效長，營養(yǎng)元素多，并可起到改良土壤的作用，所以一般作為基肥施用。施用無機(jī)肥料（化肥）的特點(diǎn)是肥效快而集中，并且容易被植物吸收，但肥效短。因此，化肥主要用于追肥，也可以與基肥混施。

    　　2、施肥時(shí)間

    　　可根據(jù)黑豆果各生長階段需肥的規(guī)律來確定施肥時(shí)期。一般來講需肥時(shí)期與果樹的物候期相一致。根據(jù)黑豆果年生長期的特點(diǎn)，可分為三個(gè)時(shí)期進(jìn)行施肥。一次是施基肥，在春季或秋季進(jìn)行。因春、秋兩季是根系生長高潮，施肥后產(chǎn)生大量新根為開花、結(jié)果、生長打下基礎(chǔ)。其他兩次施肥是追肥，主要在開花后和5—7月間進(jìn)行，因此時(shí)是一年中需要營養(yǎng)最多時(shí)期，此時(shí)若缺肥，往往會(huì)出現(xiàn)葉片變黃，果實(shí)生長減弱而直接影響產(chǎn)量，所以應(yīng)根據(jù)果樹生長高峰期而進(jìn)行補(bǔ)充追肥。

    　　3、灌水

    　　水是整個(gè)作物生長發(fā)育不可缺少的重要部分，所以要求有良好的水分環(huán)境，以滿足生長需要。4月初灌催芽水，此次灌水有利于根系活動(dòng)旺盛，促進(jìn)枝干恢復(fù)生長，保證基生枝和結(jié)果枝，的伸展，促進(jìn)花芽進(jìn)一步分化充實(shí)，以滿足開花期對水分需要。5月下旬灌坐果水，此期是需水的高峰，因落花后，坐果期新梢生長最快，果實(shí)剛剛開始膨大，此時(shí)缺水易落果，對產(chǎn)量有極大影響，6月中旬灌催果水，此時(shí)氣溫高，蒸騰量大，果實(shí)繼續(xù)膨大，此時(shí)灌水有利于穩(wěn)定土壤溫、濕度。以上幾次灌水時(shí)期可根據(jù)生長狀況、土壤濕度及天氣情況靈活掌握。

    　　4、除草松土

    　　保持果園土壤疏松，滿足作物對土壤環(huán)境要求，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行鏟趟耕翻，清除雜草。在生育期最好將行 間翻二遍，鏟一遍。在秋季結(jié)合施基肥進(jìn)行深翻，深度15—20厘米。春季開花前株行間進(jìn)行耕翻一次，隨著作物生長發(fā)育的加快，氣溫逐漸升高，雜草生長也加快，此時(shí)間根據(jù)勞力的多少靈活掌握，隨時(shí)鏟趟，促進(jìn)黑豆果根系生長，保證地上部植株正常生長、結(jié)果。除人工清除雜草外，還可用化學(xué)藥劑進(jìn)行藥物除草。

    　　5.3 ? 三、整形修剪


    　　黑豆果壽命可達(dá)十多年，只有通過修剪方式來調(diào)節(jié)生殖生長與營養(yǎng)生長的矛。盾，使其達(dá)到株叢合理的通風(fēng)透光，枝繁葉茂，生長平衡。為使株叢有一個(gè)比較固定的留枝總量，依據(jù)定植密度，一般為20—25個(gè)，其中1年生、2年生、3年生和4年生枝各占1/4，即每株叢都有1、2、3、4年生枝各5—6個(gè)，5年生枝因產(chǎn)量下降要從基部剪除。總之，整形修剪的目的是人為控制生長、發(fā)育，延長結(jié)果年限，使其達(dá)到更高更好的經(jīng)濟(jì)效益。

    　　5.4 ? 四、越冬防寒及解除防寒


    　　因受寒冷氣候條件的影響，加之多數(shù)黑豆果品種抗寒能力差，如不埋土防寒，株叢枝條甚至大部分枝條因受凍出現(xiàn)抽條干枯現(xiàn)象，嚴(yán)重地影響長勢和產(chǎn)量，因此應(yīng)當(dāng)進(jìn)行埋土防寒以確保安全越冬。

    　　1、防寒時(shí)間

    　　防寒最好在10月上旬—10月中下旬進(jìn)行，必須在土壤封凍前進(jìn)行，可根據(jù)防寒面積的大小而有計(jì)劃地安排好防寒的具體時(shí)間和勞動(dòng)力，需要防寒的品種必須全部埋土徹底防寒，不需防寒品種如有條件可在枝條基部培土10—20厘米，以防病蟲害在此寄生越冬及枝條失水抽干。

    　　2、防寒方法

    　　防寒時(shí)可先在株叢基部墊土，墊土的目的是避免枝條壓倒時(shí)折斷，然后再將全部枝條攏在一起向一側(cè)壓倒，再蓋上草袋子后蓋土，一次性蓋嚴(yán)為好。如沒有草袋子等條件也可以直接按上述方法培土，但這樣比較費(fèi)工，培土量大。防寒時(shí)應(yīng)在行間取土，必免傷害根系，使根系受旱、受凍。

    　　3、解除防寒時(shí)期

    　　一般在4月份解除防寒。撤防寒土?xí)r要由外向里進(jìn)行。當(dāng)枝條露出后盡量將全株枝條全部扶起，作業(yè)時(shí)盡量減少機(jī)械及人為損傷，不留殘土，保持與原地相平，以免根系株叢基部土層增高，根系上移，減少水平根和深層根，使這部分根系容易受旱和受凍。在撤防寒土?xí)r可直接做出樹盤，以利灌水。

    　　5.5 ? 五、果實(shí)采收


    　　黑豆果實(shí)成熟期一般在7月中下旬，不同的品種采收期也不同。一般薄皮果在花后53—58天，厚皮果實(shí)花后58—63天為最佳采收期，此時(shí)從外觀看，果實(shí)已基本全部著色。果實(shí)采收后，應(yīng)注意保存在陰涼地帶，以保證果實(shí)新鮮完好。

    　　6 ? 黑豆果種植案例


    　　在東誠鎮(zhèn)種植戶的精心管理和呵護(hù)下，清和村黑豆果示范區(qū)部分黑豆果進(jìn)入成熟期。這兩天，種植戶們懷著喜悅的心情正忙著采摘。

    　　在清和村，當(dāng)?shù)卮迕瘛⒑诙构N植戶單春福告訴記者，今年，在東誠鎮(zhèn)黨委的幫助和扶持下，他與本村8戶村民成立了東誠鎮(zhèn)“綠森”漿果農(nóng)民合作社，連片種植黑豆果200畝。他早期種植的10畝黑豆果今年進(jìn)入第二年產(chǎn)果期，目前已全面開始采摘，預(yù)計(jì)產(chǎn)量能達(dá)到畝產(chǎn)800斤，畝效益3500元左右。

    　　據(jù)了解，黑豆果又稱黑加侖，富含多種營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是維生素C的含量比大多數(shù)果蔬的含量要高出幾倍，堪稱水果中的“維生素Ｃ之王”。它具有軟化血管、增強(qiáng)抗病能力、美容養(yǎng)顏等功效，是集美容和保健于一身的果品。