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錦葵科一年生草本植物。莖圓柱形，疏生散刺。葉掌狀，裂片闊至狹，托葉線形，被疏硬毛?；▎紊谌~腋間，花梗疏被糙硬毛，小苞片鐘形；花萼鐘形，密被星狀短絨毛；花黃色，內(nèi)面基部紫色，蒴果筒狀尖塔形，種子球形，具毛脈紋?；ㄆ?-9月。
黃秋葵原產(chǎn)非洲，我國也有野生種。目前在歐洲、非洲、中東、印度及東南亞等熱帶地區(qū)廣泛栽培。黃秋葵素有蔬菜王之稱，主食肉質(zhì)柔嫩、潤滑的嫩莢，可炒食、煮食、涼拌、作湯，也可加工泡菜、罐頭。其營養(yǎng)十分豐富，嫩莢中含有由果膠、豐乳聚糖和阿拉伯樹膠等組成的粘滑汁液，常食有健胃、潤腸、保肝、強腎等功效。黃秋葵的葉、芽、花富含蛋白質(zhì)、維生素及礦物鹽，種子具有特殊的香味，可榨油，又可作為咖啡的添加劑或代用品，其植株和花朵還具有較高的觀賞價值；可美化環(huán)境。
黃秋葵屬短日照蔬菜，性喜溫暖，耐熱怕寒，不耐霜凍。種子發(fā)芽、生長發(fā)育適溫25～30℃，12℃以下發(fā)芽緩慢，開花結(jié)果期最適溫度26～28℃，月均溫度低于17℃影響開花結(jié)果，氣溫低于14℃生長不良。黃秋葵喜光，不僅要求光照時間長，而且要有一定的光照強度，光照充足，有利于生長發(fā)育，座果率高，果實發(fā)育快，產(chǎn)量高，品質(zhì)好。黃秋葵耐旱、耐濕、不耐澇，結(jié)果期要求水分充足，利于果實發(fā)育，反之植株長勢差，果實品質(zhì)劣。黃秋葵對土壤適應性廣，但以土層深厚、肥沃疏松、保水保肥力強的壤土或沙壤土為宜，忌連作，也不宜選果菜類作物為前茬。對肥料要求氮磷鉀齊全，生長前期以氮為主，中后期以磷、鉀肥為主，氮肥過多植株易徒長、延遲開花結(jié)果，氮肥不足植株因生長不良而減產(chǎn)。
黃秋葵直根系，根系發(fā)達，吸收力強；莖赤綠色，圓柱形，直立，莖稈較粗。株高可達1.0～2.0m，葉呈掌狀3～5裂，互生，有硬毛，葉緣有鋸齒，葉柄細長，中空有剛毛；花黃色，瓣基褐紅色，直徑7～10cm，色艷麗，具觀賞價值，花由下部逐漸向上開放；果實為蒴果，似羊角而較直，蒴果著生于葉腋中，由下而上陸續(xù)開花結(jié)果，果面有棱5～9道，長8～20cm，橫徑1.9～3.6cm，子房10或12室，每室有種子7～8粒； 黃秋葵種子為球形，大小似綠豆，灰黑色至褐色，表面被細毛，千粒重約為55～75g。
黃秋葵按果實外形可分為園果種和棱果種；按果實長度可分為長果種和短果種；按果實顏色可分為綠果種和紅果種（紅秋葵）；按植株大小可分為矮生種和高生種。生產(chǎn)上常采用5角種，因角數(shù)越多，子室數(shù)、種子數(shù)相應也多，品質(zhì)低劣，目前生產(chǎn)上多選用日本或臺灣的五角種。如臺灣的南洋、五福、永福、翠嬌、清福及日本黃秋葵。在我國宜選用“臺灣五福”、“東京五角”、“美麗五角”等品種。
前茬作物收獲后，及時深翻曬土10～15天，耙平作深溝高畦，露地栽培多采用高畦雙行種植，畦寬0.9～1.2m，畦高25～30cm，溝寬30cm，行株距70×45cm。整地時備足基肥，每667平方米用農(nóng)家肥1500～2000kg、復合肥30～40kg，肥料與土壤應充分混合。
常用播種繁殖，播種在3-4月季進行，選擇深厚、疏松、肥沃的土壤播種，秋葵的種子自播能力強，播種后覆土2cm，約一周時間即可發(fā)芽。
播種前將種子用水浸泡24小時，浸泡后放在25-30度左右環(huán)境進行催芽，播種沒處播種兩至三顆種子即可，待幼苗長至有三四片葉時即可定植。
長江以南春、夏季均可栽培，但以春播為主。黃秋葵春播是：3～4月播種，5～9月收獲；黃秋葵夏播是：5～6月播種，7～10月收獲。黃秋葵早播應采用大棚、小拱棚或地膜覆蓋栽培，但以露地栽培為主，也可在保護地栽培。
黃秋葵幼苗出土后應及時間去弱苗、病苗，當黃秋葵幼苗具有2～3片真葉、苗高10～12cm即可帶土移植到大田。每667平方米栽1200～2000株左右，定苗后應培土1次，并施足.定根清糞水，以利成活。
黃秋葵多采用種子直播，畝用種量約200g，以3月至4月中旬為最佳。黃秋葵種皮較硬，黃秋葵播前須浸種24小時，每隔5～6小時清洗換水1次，如放在25～30℃的環(huán)境條件下催芽，約3～4天出芽后即可播種，黃秋葵約10天可以出苗。
1、 黃秋葵施肥：黃秋葵植株高大，結(jié)果多，肥水充足是獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵。黃秋葵除施足基肥外，在生長期還應進行多次追肥。黃秋葵出苗后及時追施齊苗肥，每667平方米施尿素6～8kg；第二次施提苗肥，在定苗或定植后開溝撒施，每畝施復合肥15～20kg；苗高30cm，進入結(jié)果期時，重施追肥，每畝施復合肥25～30kg；生長中、后期，酌情多次少施追肥，防止植株早衰。
2、 黃秋葵間苗：直播田出苗后要及時間苗，掌握：“早間苗，遲定苗”的原則。破心時進行第一次間苗，間去病、弱、小苗；2～3片真葉時進行第二次間苗，選留壯苗；3～4片真葉時定苗，每穴留苗2～3株。
3、 黃秋葵中耕除草和培土：黃秋葵幼苗出土或定植后，要避免幼苗與雜草爭肥爭水，及時中耕除草。每7～10天進行一次。開花結(jié)果后，植株生長加快，每次澆水、追肥后均應中耕。封行前中耕培土，防止植株倒伏。夏季暴雨多風地區(qū)，最好選用1米左右的竹竿、樹枝插于植株附近，防止倒伏。
4、 黃秋葵植株調(diào)整：黃秋葵植株生長前期，應及時摘除側(cè)枝，有利于主莖早結(jié)果和提高產(chǎn)量。生長前期營養(yǎng)生長過旺，也可以采取扭葉柄的方法，將葉柄扭成彎曲狀下垂，控制營養(yǎng)生長；生長中后期，對已采收嫩果以下的各節(jié)老葉及時摘除，既能改善通風透光條件，減少養(yǎng)分消耗，又可防止病蟲害蔓延；采收種果者及時摘心，可促使種苗老熟，以利籽粒飽滿，提高種子質(zhì)量
5、 黃秋葵澆水：黃秋葵移栽后一般是 7～10天澆一次水。炎夏季節(jié)正值黃秋葵收獲盛期，地表溫度高，應在早上9點以前，下午日落后澆水，避免高溫下澆水傷根。雨季注意排水，防止死苗。
黃秋葵從第4～8節(jié)開始節(jié)節(jié)開花結(jié)果，在溫度適宜的條件下，花謝后2～4天可采收嫩果，一般嫩果長到6～8cm長、約12g左右時即可采收上市。采收過早產(chǎn)量低，黃秋葵采收過遲易纖維化、品質(zhì)降低、不宜食用。采收宜在早晨或傍晚進行，采收時在果柄處剪下，以免傷害枝干。黃秋葵莖、葉、果實上都有剛毛或刺，采收時應戴上手套，否則皮膚被刺，奇癢難忍。一般每667平方米產(chǎn)量1200～2000kg。收獲前期一般2～3天采收1次，黃秋葵收獲盛期一般每天或隔天采收1次，收獲中后期一般3～4天采收1次
秋葵是蔬菜中病蟲害較少，偶爾受蟲類侵擾，在長期的陰雨季節(jié)，葉片會出現(xiàn)病斑，天氣轉(zhuǎn)晴后及時在植株周圍環(huán)撒石灰，防止病害蔓延，剪除病枝病葉。
黃葵苗期、成株期均可染病。當幼苗長20厘米以后，疫病病斑由葉片向主莖蔓延，使莖變細并呈褪色，至全株萎蔫或打倒。葉片染病多從植株下部葉尖或葉綠開始，發(fā)病初期為暗綠色水漬狀不整形病斑、擴大后轉(zhuǎn)為褐色。防治：抓住發(fā)病初期用72%錳鋅、霜脲WP（克露）500倍液或69%安克錳鋅WP900倍液或64%殺毒礬WP400倍液或58%甲霜靈，錳鋅WP500倍液隔7-10天噴霧1次，防治2-3次。
病毒病
咖啡黃葵病毒病是黃秋葵生產(chǎn)上主要病害，成株期比苗期發(fā)病重。植株染病后全株受害，尤其以頂部細嫩葉片十分明顯，葉片表現(xiàn)花葉或褐色斑紋狀。早期染病、植株矮力、結(jié)實少或不結(jié)實。防治辦法：不從病田留種、選用抗病品種、發(fā)病初期用5%菌毒清WP400-500倍液或20%病毒AWP400倍液或15%植病靈1000倍液或83%增抗劑100倍防治3次，隔7-10天1次。 [3]?
毒毛蟲
咖啡黃葵主要為害幼苗期，常在出苗后取食葉肉成缺刻，嚴重時反留葉脈。防治：用10%除盡EC1500倍液或5%銳勁持SC1500倍液或阿維菌素EC+氰戊菊脂EC3000倍液噴霧。
美州斑潛蠅
咖啡黃葵整個生長期均可發(fā)生為害，主要為害葉片，可用1.8%愛福丁EC（阿維菌素）5000倍液或52.25%農(nóng)地樂EC1000倍液或48%樂斯本EC1000倍液或5%銳勁特SC800倍液防治。
蚜蟲
咖啡黃葵整個生長期均可發(fā)生，以成株期受害較重，可用吡蟲啉類農(nóng)藥如10%一遍凈、10%蚜虱凈10%大功臣等3000倍液。
螞蟻
咖啡黃葵開花后螞蟻常聚集在花器上為害。防治用48%樂期本EC1000倍液噴霧或5%銳勁特EC1500倍液噴霧或用銳勁特0.3%的藥液拌木屑撒于螞蟻出的地方誘殺?！?/p>
咖啡黃葵采收間隔日期短，所用藥劑一定要選用無公害蔬菜的適用農(nóng)藥，噴霧時盡量不要噴在花器或嫩果上。
地老虎
地老虎晝伏夜出，苗期常咬斷主莖，造成斷苗。一般常用糖醋液引誘捕捉或清晨挖土捕捉，也可用專用農(nóng)藥藥殺。
黃秋葵留種技術(shù)
黃秋葵是異花授粉作物，留種地要建立安全隔離區(qū)。在大田中選擇具有本品種特征的優(yōu)良單株作種株，供給充足的肥水，促進生長，選取植株中上部果實為留種果，其他果實在嫩果期摘下上市。黃秋葵當果實開始變褐色，即可采收。待種果完全曬干，剝開果皮取出種子，每個種果約有90～100粒種子，種子曬2天后貯藏，第2年可保持95%左右的發(fā)芽率。
