目
錄
一年生攀援草本，高0.5-2米?；ㄆ?-7月，果期7-9月。
全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。子房無毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅硬紙質(zhì)的內(nèi)皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色。
一年生攀援草本，高0.5-2米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉4-6片，托葉比小葉大，葉狀，心形，下緣具細牙齒。
小葉卵圓形，長2-5厘米，寬1-2.5厘米；花于葉腋單生或數(shù)朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，深5裂，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色，雄蕊 (9+1) 兩體。
子房無毛，花柱扁，內(nèi)面有髯毛。莢果腫脹，長橢圓形，長2.5-10厘米，寬0.7-14厘米，頂端斜急尖，背部近于伸直，內(nèi)側(cè)有堅硬紙質(zhì)的內(nèi)皮；種子2-10顆，圓形，青綠色，有皺紋或無，干后變?yōu)辄S色?；ㄆ?-7月，果期7-9月。
豌豆為半耐寒性作物，喜溫和濕潤的氣候，不耐燥熱單調(diào)。圓粒種豌豆的耐寒力強于皺粒種，種子發(fā)芽的起始溫度較低，圓粒種為1-2℃，皺粒種為3-5℃。但低溫下種子發(fā)芽遲緩。幼苗耐寒力較強，本事低溫。苗期適宜溫度為15-20℃。開花的最低溫度為8-12℃。開花結(jié)莢的最適宜溫度為15-18℃。莢果成熟階段懇求18-20℃，高溫干旱時莢果過早老熟，產(chǎn)量和品格下降。
在中國主要分布在中部，東北部等地區(qū)。主要產(chǎn)區(qū)有四川、河南、湖北、江蘇、青海、江西等多個省區(qū)。豌豆原產(chǎn)地中海和中亞細亞地區(qū)，現(xiàn)在是世界重要的栽培作物之一，主要散布在亞洲和歐洲。
1、選種催芽：播種前用40%鹽水選種，除去上浮不充實的或遭蟲害的種子。播種前將種子催芽，當(dāng)種子露芽時，將種子故在0～2℃的低溫中處理15天后再播種。
2、根瘤菌拌種：豌豆用根瘤菌拌種，是增產(chǎn)的有效措施。用根瘤菌拌種后，根瘤增加，莖葉生長旺盛，結(jié)莢多，產(chǎn)量高。拌種方法為每畝用根瘤菌10～19克，加水少許與種子拌勻后便可播種。
3、適時播種：大田播種前施入充分腐熱的廄肥、堆肥和一定量的磷、鉀肥，尤其是施磷肥增產(chǎn)效果明顯，豌豆采用點播，行距10～20厘米，行內(nèi)株間距5厘米，每穴播2～6粒種子，土壤濕潤時覆土5～6厘米。土壤干燥時覆土稍厚些。每畝用種10～15千克。
1、栽培制度：豌豆忌連作。連作后，可對后茬豌豆造成毒害作用，并加重病蟲害的發(fā)生，因此豌豆通常要與其余作物輪作。白花品種比紫花品種更忌連作，其輪作年限需更長。豌豆也可與其余作物混作和間作。
2、土地選擇：滴灌栽培對泥土的懇求較低，有利于幼苗成活及作物生長，因此土層深厚、泥土鹽堿程度較輕、肥力中等的土地均可種植。
3、松土施肥：播種后要淺松土數(shù)次，以提高地溫促進根生長，苗健壯，秋播栽培的，越冬前進行一次培土，越冬保溫防凍，開春后及時松土除草，提高地溫。豌豆開花前，澆小水追速效性氮肥，加速植株生長，促進分技，隨后松土保墑。莖部開始坐莢時，澆水量稍加大，并追磷、鉀肥。結(jié)莢盛期土壤要經(jīng)常保持潤濕。保證果莢發(fā)育所需水分。結(jié)莢后期，豆秧封壟，減少澆水。蔓性種植株高30厘米時，開始支架。豌豆分批采收，每采收1次追1次肥。
4、補漏追肥：出苗后及時查苗補缺，中耕除草1～2次。重施苗期追肥，尤其是未施或少施基肥的田塊，一般每畝追施復(fù)合肥5～7.5公斤或尿素5公斤或腐熟人糞尿1000公斤。高稈品種在春季氣溫回升后、植株開始伸長時，將帶梢小竹或帶分枝的樹枝（去葉片）插在行間，以便豆株攀緣生長。豌豆不耐水漬，春季要注意清溝排水。開花結(jié)莢時所需養(yǎng)分多，每畝施尿素7.5公斤、三元復(fù)合肥5公斤。鼓粒期噴施1%尿素和0.3%磷酸二氫鉀2次。
5、病蟲害防治：豌豆的病害主要有根腐病、褐斑病、白粉病、褐紋病等，蟲害主要有黑潛蠅、潛葉蠅等，小編在《豌豆病蟲害防治技術(shù)》一文中已經(jīng)有較為詳細的講解，請大家移步閱讀。
6、適時收獲：根據(jù)食用方式?jīng)Q定收獲時間。一般粒用豌豆于開花后15～18天子粒飽滿時采收，干豌豆于70%～80%豆莢枯黃時收獲，菜豌豆在開花后12～14天嫩莢現(xiàn)子不現(xiàn)粒時采收，豌豆苗在播后30天左右苗高18厘米時采頂端嫩梢，作飼料的在盛花期收獲，作綠肥的在收莢果后及時翻壓。
【發(fā)病癥狀】幼苗至成株均可發(fā)病，以開花期染病多，主要為害根或莖基部，病株葉片先發(fā)黃，后逐漸向中、上部發(fā)展，導(dǎo)致全株變黃枯萎。主、側(cè)根部分變?yōu)楹诤稚虺释良t色，根瘤和根毛明顯減少，輕則造成植株矮化、莖細，葉枝呈萎蔫或枯萎狀。
【發(fā)病原因】病菌經(jīng)土壤、病殘組織及種子傳播蔓延，經(jīng)種皮和側(cè)根侵入，易與枯萎病混淆。一般干旱年份發(fā)病重。
【農(nóng)業(yè)防治】選用抗病品種，如甘肅的貢井選、麻豌豆、小豆60、小豆704等。
【藥劑拌種】用種子重量0.25%的20%三唑酮乳油拌種，或用種子重量0.2%的75%百菌清可濕性粉劑拌種，均有一定效果。
【發(fā)病癥狀】主要為害葉、莖及莢。葉片染病呈不規(guī)則的淡紫色小點，高溫高濕條件下，病斑迅速擴散，布滿整個葉片，后病葉變黃扭曲而枯死，有的呈深褐色不規(guī)則輪紋斑，中央壞死處產(chǎn)生黑色小點。發(fā)病原因病菌主要在種子上越冬，借風(fēng)雨傳播蔓延。播種過早或遭受低溫冷害，或土壤黏重、濕度過高，或偏施氮肥、植株旺長，均易發(fā)病。
【農(nóng)業(yè)防治】重病田與非豆科蔬菜實行2-3年輪作，同時要進行種子消毒，在冷水中預(yù)浸4-5小時后，放入50℃溫水中浸5分鐘，而后冷卻、晾干后播種。適當(dāng)密植，增施鉀肥。
【藥劑防治】發(fā)病初期噴灑50%苯菌靈可濕性粉劑懸浮劑800倍液、70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液、75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7天1次，連噴2-3次。
【發(fā)病癥狀】發(fā)病初期葉面為淡黃色小斑點，擴大成不規(guī)則形粉斑，嚴重時葉片正反面均覆蓋一層白粉，最后變黃枯死。發(fā)病后期粉斑變灰，并長出許多小黑粒點。
【防治方法】發(fā)病初期用25%粉銹寧可濕性粉劑2000～3000倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液，或50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或波美0.2～0.3度石硫合劑等噴霧防治。每隔10～20天噴1次，連噴2～3次。
【發(fā)病癥狀】主要為害葉、莖及莢。葉片染病呈不規(guī)則的淡紫色小點，高溫高濕條件下，病斑迅速擴散，布滿整個葉片，后病葉變黃扭曲而枯死，有的呈深褐色不規(guī)則輪紋斑，中央壞死處產(chǎn)生黑色小點。發(fā)病原因病菌主要在種子上越冬，借風(fēng)雨傳播蔓延。播種過早或遭受低溫冷害，或土壤黏重、濕度過高，或偏施氮肥、植株旺長，均易發(fā)病。
【農(nóng)業(yè)防治】最好能與非豆科作物實行3年以上輪作，并要進行種子消毒，溫水浸種4-5小時，再移入55℃溫水中浸5分鐘后，放入冷水中冷卻，晾干后播種。適當(dāng)密植，增施鉀肥。
【藥劑防治】發(fā)病初期噴50%混殺硫懸浮劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液，每7天1次，連續(xù)噴藥2-3次。
【危害癥狀】豆稈黑潛蠅是雙翅目潛蠅科黑潛蠅屬的害蟲，是分布范圍很廣的蛀食害蟲，主要為害豆科作物，從初孵幼蟲經(jīng)葉脈、葉柄的幼嫩部位蛀入主莖，蛀食髓部及木質(zhì)部。若防治不及時，將造成嚴重減產(chǎn)。
【農(nóng)業(yè)防治】適當(dāng)調(diào)解播期，錯開成蟲產(chǎn)卵盛期，以減輕為害。
【藥劑防治】施用藥劑為40%樂果，或40%氧樂果，或50%殺螟松，或45%辛硫磷乳油，均需對水1000倍液，畝施藥液75公斤。
【危害癥狀】豌豆?jié)撊~蠅屬雙翅目，潛葉蠅科，又稱油菜潛葉蠅，俗稱拱葉蟲、夾葉蟲、葉蛆等，是一種多食性害蟲，有130多種寄主植物，在蔬菜上主要危害豌豆、蠶豆、茼蒿、芹菜、白菜、蘿卜和甘藍等。
【農(nóng)業(yè)防治】蔬菜收獲后，及時清除田間殘株落葉、雜草，燒毀或漚肥，以減少田間蟲口基數(shù)。
【化學(xué)防治】選擇殘效短、易于光解、水解的藥劑，此外，由于幼蟲潛葉為害，所以用藥必須抓住產(chǎn)卵盛期至孵化初期的關(guān)鍵時刻。滅殺斃(21%增效氰馬乳油)800倍液，2.5%溴氰菊酯或20%氰戊菊酯2500倍液，10%溴馬乳油2000倍液，10%菊馬乳油1500倍液，1.8%蟲螨光和1.8%害通殺3000-4000倍液噴霧。在防治適期噴藥均能收到較好的防治效果。
